Pak Choi Asiatique aux Shiitake
Plat principal
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Temps de cuisson
25 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Le Pak Choi asiatique aux Shiitake est un plat principal végétarien, qui est rapidement préparé avec le Thermomix®. Les principaux ingrédients sont le Pak Choi, les champignons Shiitake et la sauce soja. En seulement 25 minutes, 2 portions sont créées. Le plat est idéal pour une cuisine légère et saine et est parfait pour les amateurs de saveurs asiatiques.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
6 Stück Mini Pak Choi
-
150 g Champignons Shiitake
-
3 EL Huile
-
4 EL Sauce soja claire
-
4 EL Vin de riz
-
150 ml Bouillon de légumes
-
1 Stück Piment rouge
-
1 TL Fécule de maïs
Préparation (7 étapes)
Préparer le Pak Choi et les champignons
Nettoyer, laver et couper en deux les Mini Pak Choi. Nettoyer et couper en deux les champignons Shiitake. Nettoyer le piment rouge, le couper dans le sens de la longueur, le laver, retirer les graines et le couper en fines lamelles. Mettre de côté les ingrédients préparés.
Chauffer l'huile
Mettre 3 cuillères à soupe d'huile dans le bol mélangeur et chauffer pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Faire revenir les champignons
Mettre les champignons Shiitake coupés en deux dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 5 min/120°C/sens inverse vitesse 1.
Déglacer et ajouter le Pak Choi
Mettre 4 cuillères à soupe de sauce soja claire, 4 cuillères à soupe de vin de riz et 150 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur. Ajouter les Mini Pak Choi coupés en deux et faire cuire pendant 8 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Retirer le Pak Choi
Retirer le Pak Choi du bol mélangeur à l'aide d'une pince ou d'une louche et dresser sur des assiettes. Laisser le liquide de cuisson dans le bol mélangeur.
Épaissir la sauce
Délayer 1 cuillère à café de fécule de maïs avec un peu d'eau froide. Verser la fécule délayée dans le bol mélangeur et faire bouillir pendant 2 min/100°C/vitesse 2 jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Dresser et servir
Dresser le Pak Choi sur des assiettes et arroser de la sauce épaissie. Saupoudrer d'anneaux de chili et servir immédiatement. Le riz est un accompagnement idéal.
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