Name: Bouchées d'Aubergine Parmesan Cuites au Four
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 pièce aubergine moyenne, coupée en rondelles de 1/2 pouce; sel; 1 pièce œuf, battu; 1 cs eau; 1 tasse chapelure italienne; 0.25 tasse Parmesan fraîchement râpé; huile de cuisson en aérosol; 4 ounces sauce à pizza; 1 boîte olives mûres tranchées, égouttées (2.25 onces); 8 ounces fromage mozzarella râpé; 1 cs basilic frais haché pour la garniture

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces bouchées d'aubergine parmesan cuites au four sont une délicieuse variante d'un plat italien classique. Je les prépare depuis des années, et elles sont toujours un succès lors des fêtes ! Les tranches d'aubergine sont enrobées de chapelure croustillante et garnies d'une riche sauce tomate, d'olives et de mozzarella fondue. Elles sont parfaites en apéritif ou en repas léger. La combinaison des textures et des saveurs est tout simplement irrésistible. Cette recette est idéale pour utiliser l'aubergine d'été et ne manquera pas d'impressionner vos invités. N'hésitez pas à ajouter une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant !

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préparer l'aubergine

Alignez les rondelles d'aubergine sur une grande planche à découper et salez légèrement les deux côtés. Laissez reposer 10 minutes. Séchez en tapotant avec du papier absorbant. Préchauffez le four à 120°C (250 degrés F).

Préparer la dorure à l'œuf et la chapelure

Pendant ce temps, fouettez l'œuf et l'eau ensemble dans un bol à mélanger. Mélangez la chapelure et le fromage Parmesan ensemble sur une assiette plate. Tapissez une plaque à pâtisserie à rebord de papier d'aluminium et placez une grille de refroidissement sur le dessus.

Enrober les rondelles d'aubergine

Trempez chaque rondelle d'aubergine dans l'œuf battu, puis enrobez-la de chapelure.

Préchauffer la friteuse à air

Préchauffez une friteuse à air à 200 degrés C (400 degrés F). Vaporisez le panier avec de l'huile de cuisson en aérosol.

Frire les rondelles d'aubergine à l'air

Placez autant de rondelles d'aubergine dans votre panier que l'espace le permet sans les surcharger. Vaporisez le dessus avec de l'huile de cuisson en aérosol. Faites cuire pendant 10 minutes. Transférez les rondelles sur la grille de refroidissement et placez-les dans le four préchauffé pour les garder au chaud. Répétez l'opération avec le reste de l'aubergine.

Ajouter les garnitures

Déposez de la sauce à pizza sur chaque rondelle d'aubergine. Ajoutez des tranches d'olives et couvrez de fromage mozzarella.

Préchauffer le gril

Placez la grille du four à environ 6 pouces de la source de chaleur et préchauffez le gril du four à haute température.

Faire griller les pizzas à l'aubergine

Faites griller les pizzas aux tranches d'aubergine pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir de basilic.

Fini de cuisiner ? Super ! 🎉

Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !

Allergènes

Œufs
Lait

TOUTES les fonctionnalités dans l'app

Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.

• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte

• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne

• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone

• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix

• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®