Chou-fleur Pané au Fromage et Sauce Tomate

Name: Chou-fleur Pané au Fromage et Sauce Tomate
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pieza chou-fleur moyen; 500 gramos fromage panela coupé en lanières; 3 pieza œuf; 140 gramos farine de blé; 0.5 tasse huile végétale pour frire; 0.5 cc sel; 1 pincée poivre au goût; 3 pieza tomates; 1 trozo oignon blanc; 1 gousse ail; 1 pièce piment serrano (facultatif); 1 rama coriandre fraîche; 1 cube bouillon de poulet

Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Cette recette Thermomix® pour Chou-fleur Pané au Fromage et Sauce Tomate est prête en 1 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de chou-fleur pané au fromage et sauce tomate est un délice que je prépare souvent à la maison. Le chou-fleur, pané et farci de fromage, est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. La sauce tomate maison lui donne une touche fraîche et savoureuse qui complète à la perfection. C'est un plat végétarien idéal pour un repas de famille ou un dîner informel. De plus, c'est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer ! Vous pouvez l'accompagner de riz blanc ou d'une salade fraîche pour un repas complet.

Ingrédients (13 ingrédients)

1 pieza chou-fleur moyen
500 gramos fromage panela coupé en lanières
3 pieza œuf
140 gramos farine de blé
0.5 tasse huile végétale pour frire
0.5 cc sel
1 pincée poivre au goût
3 pieza tomates
1 trozo oignon blanc
1 gousse ail
1 pièce piment serrano (facultatif)
1 rama coriandre fraîche
1 cube bouillon de poulet

Préparation (10 étapes)

Séparer et laver le chou-fleur

Séparer le chou-fleur en bouquets moyens. Bien laver chaque bouquet sous l'eau froide pour éliminer toute trace de terre.

Cuire le chou-fleur

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Giro inverso/Velocidad 1 100 Sens inverse

Placer les bouquets de chou-fleur dans le bol du Thermomix. Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir et du sel au goût. Cuire pendant 10 Min./100°C/Giro inverso/Velocidad 1 ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Égoutter et laisser refroidir complètement.

600

Préparer la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

30 Seg./Velocidad 8

Placer les tomates, le morceau d'oignon blanc, la gousse d'ail et le piment serrano (facultatif) dans le bol du Thermomix. Broyer pendant 30 Seg./Velocidad 8 jusqu'à obtenir une sauce homogène.

Cuire la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 2 100

Verser la sauce dans le bol du Thermomix. Ajouter la branche de coriandre fraîche et le cube de bouillon de poulet. Cuire pendant 10 Min./100°C/Velocidad 2.

600

Préparer la pâte à frire

Paramètre Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Placer les blancs dans le bol du Thermomix avec l'accessoire papillon. Battre pendant 3 Min./Velocidad 3.5 jusqu'à obtenir une consistance de neige. Retirer le papillon. Ajouter les jaunes petit à petit et mélanger pendant 10 Seg./Velocidad 3.

180

Mélanger les jaunes

Paramètre Thermomix®

10 Seg./Velocidad 3

Ajouter les jaunes petit à petit et mélanger pendant 10 Seg./Velocidad 3.

Farcir le chou-fleur

Incruster les lanières de fromage panela entre les bouquets de chou-fleur, en veillant à ne pas trop les ouvrir pour ne pas les casser.

Enfariner le chou-fleur

Enfariner chacun des bouquets farcis de fromage, en saupoudrant bien pour que la pâte à frire adhère mieux.

Paner et frire le chou-fleur

Recouvrir chaque bouquet avec le mélange de la pâte à frire. Chauffer l'huile végétale dans une poêle. Frire les bouquets jusqu'à ce qu'ils soient dorés uniformément. Retirer et laisser reposer sur du papier absorbant.