Pain de campagne

Name: Pain de campagne
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 500 g Eau; 1 Pck. Levure sèche; 400 g Farine de blé type 405; 350 g Farine d'épeautre type 630; 3 TL Sel; 1 EL Miel

Pain et viennoiseries

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Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette recette de pain de campagne est facile à préparer et a le goût du fait maison. Cuit avec de la farine de blé et d'épeautre, c'est un pain consistant pour le petit-déjeuner ou comme accompagnement. La préparation prend environ 20 minutes, plus 1h30 de temps de pousse. Idéal pour ceux qui aiment faire du pain et apprécient le goût du pain frais.

Ingrédients (6 ingrédients)

500 g Eau
1 Pck. Levure sèche
400 g Farine de blé type 405
350 g Farine d'épeautre type 630
3 TL Sel
1 EL Miel

Préparation (3 étapes)

Préparer la pâte levée

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 500 g d'eau, 1 sachet de levure sèche, 400 g de farine de blé type 405, 350 g de farine d'épeautre type 630, 3 cuillères à café de sel et 1 cuillère à soupe de miel dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min./Knetstufe.

2 min

Laisser lever la pâte

Laisser lever la pâte à couvert dans un endroit chaud pendant 1h30.

Former et cuire le pain

Former une miche avec la pâte et la mettre dans un Ofenmeister/moule à cake. Préchauffer le four à 220 degrés. Enfourner le pain et cuire pendant 60 minutes.