Name: Ragoût de haricots avec de la viande hachée
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Oignons; 2 Stück Gousses d'ail; 100 g Céleri; 40 g Huile; 500 g Viande hachée; 400 g Haricots rouges (boîte); 400 g Haricots blancs (boîte); 400 g Tomates concassées (boîte); 2 EL Concentré de tomates; 1 TL Moutarde; 1 TL Sel; 0.5 TL Poivre; 0.5 TL Paprika en poudre; 0.5 TL Sucre; 500 ml Bouillon de légumes; Jus de citron (facultatif)

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Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce ragoût de haricots copieux avec de la viande hachée est un plat principal savoureux qui est prêt en environ 50 minutes. Avec des haricots rouges, des haricots blancs et des tomates concassées, il est riche en fibres et en protéines. Idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide et copieux, surtout pendant la saison froide. La recette est conçue pour 6 portions.

Ingrédients (16 ingrédients)

Préparation (5 étapes)

Hacher les oignons, l'ail et le céleri

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 250 g d'oignons dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et 100g de céleri et hacher encore 3 sec./vitesse 5.

3 sec

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 40 g d'huile aux oignons, à l'ail et au céleri hachés dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Faire revenir la viande hachée

Faire revenir 500 g de viande hachée dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elle soit émiettée et cuite. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100°C Sens inverse

Ajouter la viande hachée revenue, 1 boîte (400g) de haricots rouges, 1 boîte (400g) de haricots blancs, 1 boîte (400g) de tomates concassées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre, 1/2 cuillère à café de paprika en poudre, 1/2 cuillère à café de sucre et 500 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur et cuire pendant 25 min./100°C/sens inverse vitesse 1.

25 min

Assaisonner et servir

Assaisonner le ragoût de haricots avec de la viande hachée avec du sel, du poivre et du paprika en poudre au besoin. Affiner avec un peu de jus de citron si nécessaire. Servir le ragoût de haricots fini.