Name: Bohneneintopf mit Hackfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 100 g Sellerie; 40 g Öl; 500 g Hackfleisch; 400 g Kidneybohnen (Dose); 400 g weiße Bohnen (Dose); 400 g gehackte Tomaten (Dose); 2 EL Tomatenmark; 1 TL Senf; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL Zucker; 500 ml Gemüsebrühe; Zitronensaft (optional)

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser deftige Bohneneintopf mit Hackfleisch ist ein herzhaftes Hauptgericht, das in etwa 50 Minuten zubereitet ist. Mit Kidneybohnen, weißen Bohnen und gehackten Tomaten ist er reich an Ballaststoffen und Proteinen. Ideal für ein schnelles und sättigendes Mittag- oder Abendessen, besonders in der kalten Jahreszeit. Das Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt.

Zutaten (16 Zutaten)

250 g Zwiebeln
2 Stück Knoblauchzehen
100 g Sellerie
40 g Öl
500 g Hackfleisch
400 g Kidneybohnen (Dose)
400 g weiße Bohnen (Dose)
400 g gehackte Tomaten (Dose)
2 EL Tomatenmark
1 TL Senf
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Paprikapulver
0.5 TL Zucker
500 ml Gemüsebrühe
Zitronensaft (optional)

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

250 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen und 100g Sellerie hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40 g Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Hackfleisch anbraten

500 g Hackfleisch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es krümelig und gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Restliche Zutaten hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch, 1 Dose (400g) Kidneybohnen, 1 Dose (400g) weiße Bohnen, 1 Dose (400g) gehackte Tomaten, 2 EL Tomatenmark, 1 TL Senf, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Zucker und 500 ml Gemüsebrühe in den Mixtopf geben und 25 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 kochen.

25 Min.

Abschmecken und servieren

Den Bohneneintopf mit Hackfleisch nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Bei Bedarf mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Den fertigen Bohneneintopf servieren.