Beignets de Courgettes au Parmesan
Amuse-bouches
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Temps de cuisson
30 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces beignets de courgettes au parmesan sont une petite merveille pour l'apéritif ou en entrée. Je les fais souvent en été, quand les courgettes du jardin sont à profusion. La recette est vraiment simple et rapide, parfaite pour un brunch improvisé ou un pique-nique. Le parmesan râpé apporte une petite touche savoureuse qui se marie à merveille avec la douceur des courgettes. On peut les déguster chauds ou froids, c'est toujours un régal! Pour une version plus légère, on peut remplacer une partie de la farine par de la farine complète. Un vrai délice à partager!
Ingrédients (10 ingrédients)
-
200 g farine
-
20 g parmesan râpé
-
15 cl lait
-
1 c. à c. levure chimique
-
10 cl huile de tournesol
-
3 pièce oeufs
-
2 pièce courgettes (petites)
-
1 c. à s. huile d'olive
-
1 pincée sel fin
-
1 pincée poivre
Préparation (4 étapes)
Râper les courgettes
Laver et couper les extrémités des courgettes. Couper les courgettes en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix. Râper grossièrement les courgettes sans les peler pendant 5 Sek./Stufe 5.
Préparation de la pâte
Ajouter la farine, le parmesan râpé, le lait, la levure chimique, l'huile d'olive, les œufs, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Mélanger le tout pendant 20 Sek./Stufe 4.
Incorporer les courgettes
Ajouter les courgettes râpées au mélange dans le bol du Thermomix. Mélanger délicatement avec la fonction sens inverse pendant 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 pour ne pas trop les écraser.
Cuisson des beignets
Chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Déposer des cuillères à soupe de pâte dans l'huile chaude. Laisser dorer les beignets quelques minutes de chaque côté. Égoutter-les sur du papier absorbant.
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Créé par
Pauline Lambert
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Allergènes
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