Name: Biscuits au citron
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 60 Portionen
Ingredients: 250 g Sucre; 1 pièce Citron (non traité, zeste); 250 g Beurre mou; 1 pièce Œuf; 1 pincée Sel; 500 g Farine; 1 Pck. Levure chimique; 200 g Sucre glace; 3 cs Jus de citron; Vermicelles de sucre (facultatif)

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Temps de cuisson

2 h

Temps de préparation

30 Min

Description

Ces biscuits au citron du Thermomix® sont une pâtisserie simple et festive avec du citron, du beurre, du sucre et de la farine. La préparation prend environ 120 minutes, dont 30 minutes de travail actif, et donne environ 60 biscuits. Idéal comme amuse-gueule ou dessert de Noël. La recette est particulièrement adaptée à tous ceux qui aiment pâtisser et qui aiment le goût frais du citron.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Mélanger le sucre et le zeste de citron

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 10

Mettre le sucre et le zeste râpé d'un citron dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 10.

10 sec

Ajouter le beurre, l'œuf et le sel

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter le beurre mou en morceaux, l'œuf et le sel et mélanger 30 sec/vitesse 4.

30 sec

Mélanger et ajouter la farine et la levure chimique

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mélanger la farine et la levure chimique, ajouter dans le bol mixeur et pétrir 2 min/mode pétrin jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2 min

Refroidir la pâte

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Découper les biscuits

Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure. Étaler la pâte sur une surface de travail farinée sur environ 3 mm d'épaisseur et découper des biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire les biscuits

Faire cuire les biscuits dans le four préchauffé pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser ensuite refroidir sur une grille à gâteaux.