Biscuits aux amandes et à l'orange cuits deux fois

Name: Biscuits aux amandes et à l'orange cuits deux fois
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 2.25 cups farine tout usage; 1.25 cups sucre blanc; 2 cc poudre à pâte; 1 pincée sel; 0.5 cups amandes tranchées; 1 cs zeste d'orange; 3 pièce œuf, battu; 1 cs huile végétale; 0.25 cc extrait d'amande

Biscuits

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Biscuits aux amandes et à l'orange cuits deux fois est prête en 1 h et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces biscuits aux amandes et à l'orange cuits deux fois, également appelés biscotti, sont une gâterie délicieuse, surtout pendant la période des fêtes. La combinaison de zeste d'orange vif et d'amandes croquantes crée un merveilleux profil de saveur à la fois réconfortant et festif. J'aime les préparer pour le matin de Noël ou comme cadeau fait maison attentionné. Ils sont parfaits pour être trempés dans le café ou le thé, et leur texture dure et croquante les rend incroyablement satisfaisants. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes noix ou extraits pour personnaliser la saveur à votre goût. Ils sont végétariens et parfaits comme collation.

Ingrédients (9 ingrédients)

2.25 cups farine tout usage
1.25 cups sucre blanc
2 cc poudre à pâte
1 pincée sel
0.5 cups amandes tranchées
1 cs zeste d'orange
3 pièce œuf, battu
1 cs huile végétale
0.25 cc extrait d'amande

Préparation (6 étapes)

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 2 ¼ tasses de farine tout usage, 1 ¼ tasse de sucre blanc, 2 cuillères à café de poudre à pâte, 1 pincée de sel, ½ tasse d'amandes tranchées et 1 cuillère à soupe de zeste d'orange dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner.

Ajouter les ingrédients humides et former la pâte

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Ajouter 3 œufs battus, 1 cuillère à soupe d'huile végétale et ¼ de cuillère à café d'extrait d'amande dans le bol Thermomix. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 4 jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Utiliser la spatule pour aider à combiner si nécessaire.

Façonner la pâte

Retirer la pâte du bol Thermomix et la diviser en 2 morceaux égaux. Sur une surface légèrement farinée, rouler chaque morceau en un boudin d'environ 8 pouces de long. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser et fariner une plaque à pâtisserie.

Première cuisson

Placer les boudins sur la plaque à pâtisserie préparée et les aplatir à environ 3/4 de pouce d'épaisseur. Cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.

Trancher et deuxième cuisson

Laisser légèrement refroidir les boudins, puis les retirer de la plaque à pâtisserie. À l'aide d'un couteau dentelé, trancher les boudins en diagonale en tranches de 1/2 pouce. Placer les biscuits sur leurs côtés sur la plaque à pâtisserie.