Name: Biscuits au Latte et Caramel
Prep time: 25 min
Cook time: 9 min
Total time: 34 min
Yield: 48 Portions
Ingredients: 1.25 cups beurre, ramolli; 1 tasse sucre blanc; 1 tasse cassonade; 2 pièce gros œufs; 0.25 tasse café infusé fort, refroidi; 1 cc extrait de vanille; 2 cups farine tout usage; 1 cc bicarbonate de soude; 0.5 cc sel; 11 ounce paquet de morceaux de caramel; 1 tasse mini-guimauves réfrigérées, coupées en deux

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Temps de cuisson

34 min

Temps de préparation

25 min

Description

Ces biscuits au latte et caramel sont un pur délice pour tous les amateurs de café et de caramel ! J'aime particulièrement les faire en automne, quand il fait plus froid dehors et qu'on a envie de quelque chose de sucré et de réconfortant. La combinaison du goût puissant du café, de la note sucrée du caramel et des marshmallows moelleux est tout simplement irrésistible. Ces biscuits sont parfaits pour un après-midi agréable entre amis ou comme une petite attention pour les collègues. Ils sont faciles à préparer et tout simplement délicieux !

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (4 étapes)

Mélanger le beurre, le sucre et les œufs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 1 1/4 tasse de beurre ramolli, 1 tasse de sucre blanc et 1 tasse de cassonade dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4. Ajouter 2 gros œufs, 1/4 tasse de café fort refroidi et 1 cuillère à café d'extrait de vanille et mélanger encore 10 sec/vitesse 4.

Ajouter les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Dans un saladier séparé, mélanger 2 tasses de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de sel. Ajouter lentement les ingrédients secs dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec/vitesse 3 jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Au besoin, racler les bords avec une spatule.

Incorporer le caramel et les guimauves

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 1 paquet (environ 310g) de morceaux de caramel et 1 tasse de mini-guimauves réfrigérées, coupées en deux, dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/sens inverse vitesse 2.

Former et cuire les biscuits

Préchauffer le four à 175°C (350°F). Recouvrir deux à trois plaques de cuisson de papier sulfurisé. Déposer la pâte à l'aide d'une cuillère à soupe sur les plaques de cuisson préparées. Cuire au four préchauffé pendant environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.