Biscuits Croustillants aux Flocons d'Avoine
Biscuits
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Temps de cuisson
1 h
Portions
20
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces biscuits aux flocons d'avoine sont un classique absolu et super faciles à préparer avec le Thermomix®. Je les fais souvent quand j'ai envie d'une collation croustillante et pas trop sucrée. La combinaison de flocons d'avoine, de beurre et d'une touche de cannelle est tout simplement imbattable. Les fruits secs donnent à l'ensemble une note fruitée. Ils sont parfaits pour un thé de l'après-midi confortable ou comme petite source d'énergie entre les repas. La recette est rapide à réaliser et les biscuits se conservent bien dans une boîte à biscuits. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des noix ou des pépites de chocolat. Une excellente recette pour toute la famille !
Ingrédients (10 ingrédients)
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1 pièce Œuf - Taille M
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250 g Flocons d'avoine à gros grains
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125 g Beurre
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100 g Sucre brun - alternativement sucre blanc
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1 Pck. Sucre vanillé Bourbon
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0.5 cc Cannelle, moulue - facultatif
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1 pincée Sel
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1 cs Farine de blé type 405 - alternativement farine d'épeautre type 630
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1 cc Levure chimique
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3 cs Fruits secs - canneberges ou pruneaux, hachés grossièrement
Préparation (5 étapes)
Faire fondre le beurre et faire revenir les flocons d'avoine
Mettre 125g de beurre dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min./50°C/vitesse 1. Ajouter ensuite 250g de flocons d'avoine et mélanger pendant 5 min./100°C/vitesse 1. Verser le mélange flocons d'avoine-beurre dans un saladier et laisser refroidir.
Battre le sucre et l'œuf en mousse
Mettre 100g de sucre brun, 1 sachet de sucre vanillé Bourbon et 1 œuf dans le bol mixeur et battre en mousse pendant 2 min./vitesse 3.
Ajouter les ingrédients secs
Mettre 1/2 cuillère à café de cannelle, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de farine de blé type 405 et 1 cuillère à café de levure chimique dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 2.
Mélanger le mélange de flocons d'avoine et les fruits secs
Mettre le mélange flocons d'avoine-beurre refroidi et 3 cuillères à soupe de fruits secs (canneberges ou pruneaux, hachés grossièrement) dans le bol mixeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 3 sens inverse.
Former et cuire les biscuits
Préchauffer le four à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure. Recouvrir une ou deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Prendre 1 bonne cuillère à café de pâte à biscuits par biscuit et étaler sur la plaque de cuisson avec une autre cuillère à café, en rapprochant légèrement les bords. Veiller à laisser un espace d'environ 2 à 3 cm, car les biscuits s'étalent un peu pendant la cuisson. Faire cuire les biscuits au four préchauffé pendant environ 12 minutes.
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Créé par
Laura Braun
2
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Kochbücher
Allergènes
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