Gâteau au chocolat et aux amandes sans gluten
Gâteaux
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
24
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Gâteau au chocolat et aux amandes sans gluten est prête en 1 h 5 min et donne 24 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce gâteau au chocolat et aux amandes sans gluten est un vrai délice pour tous ceux qui doivent ou veulent éviter le gluten. Les amandes et le chocolat rendent le gâteau particulièrement moelleux et aromatique. J'aime le faire pour les anniversaires ou autres fêtes, car il est si facile à préparer et toujours bien accueilli. La préparation avec le Thermomix® est super rapide et simple. Un must absolu pour tous les amateurs de gâteaux !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
250 g Margarine (molle)
-
250 g Sucre
-
4 pièce Œufs (M)
-
450 g Mélange de farine sans gluten
-
3 cc Levure chimique
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50 g Cacao en poudre
-
1 pincée Sel
-
500 ml Lait
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100 g Chocolat au lait entier
-
100 g Amandes (effilées)
-
200 g Chocolat de couverture noir
-
100 g Amandes effilées
Préparation (7 étapes)
Fouetter la margarine et le sucre jusqu'à consistance mousseuse
Mettre 250 g de margarine molle et 250 g de sucre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 3 min/vitesse 4 jusqu'à consistance mousseuse.
Incorporer les œufs
Ajouter 4 œufs (M) l'un après l'autre et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3 à chaque fois.
Mélanger et incorporer les ingrédients secs
Mettre 450 g de mélange de farine sans gluten, 3 c. à café de levure chimique, 50 g de cacao en poudre et 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4. Ajouter ensuite 500 ml de lait et mélanger pendant 30 sec/vitesse 4.
Ajouter le chocolat et les amandes
Mettre 100 g de chocolat au lait entier haché et 100 g d'amandes effilées dans le bol mélangeur et mélanger pendant 15 sec/sens inverse vitesse 2. Ajouter un peu de liquide si nécessaire.
Cuisson
Étaler la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé (37 x 42 cm) et cuire au four préchauffé à 175 °C en chaleur supérieure/inférieure (150 °C à chaleur tournante) pendant environ 30 à 35 minutes. Faire le test du cure-dent. Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat de couverture
Mettre 200 g de chocolat de couverture noir en morceaux dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 4 min/50°C/vitesse 2.
Décorer
Arroser le gâteau refroidi de chocolat de couverture fondu et saupoudrer de 100 g d'amandes effilées.
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Créé par
Sophie Bauer
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