Poche d'Arista Farçies au Four

Name: Poche d'Arista Farçies au Four
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Arista; Fromage; 50 g Chapelure; 30 g Parmesan râpé; 1 gousse Ail; 1 botte Persil; Huile d'olive vierge extra (EVO); Sel

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ces poches d'arista farcies au four sont un plat principal simple et savoureux, parfait pour un dîner en famille ou un déjeuner dominical. La viande tendre et succulente se marie à la perfection avec la farce savoureuse à base de fromage, de chapelure, de parmesan, d'ail et de persil. La préparation est rapide et à la portée de tous, idéale aussi pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. Je les prépare souvent quand j'ai des invités imprévus et je veux faire bonne figure sans passer des heures aux fourneaux. Un conseil ? Accompagnez-les d'une garniture de pommes de terre au four ou d'une salade composée pour un repas complet et équilibré.

Ingrédients (8 ingrédients)

Arista
Fromage
50 g Chapelure
30 g Parmesan râpé
1 gousse Ail
1 botte Persil
Huile d'olive vierge extra (EVO)
Sel

Préparation (6 étapes)

Préparation de la hachis aromatique

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 8

Diviser en deux une gousse d'ail, retirer le germe vert et l'insérer dans le bol avec un bouquet de persil frais. Hacher finement pendant 3 Sec./Stufe 8.

Préparation de la panure

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter au hachis dans le bol 50g de chapelure et 30g de parmesan râpé. Bien mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Assemblage des poches

Prendre les tranches d'arista et disposer sur une tranche une partie de fromage (environ 20g par tranche). Recouvrir d'une deuxième tranche d'arista. Procéder ainsi jusqu'à épuisement des tranches et du fromage.

Panure des poches

Graisser un côté des tranches farcies avec de l'huile d'olive vierge extra et le passer dans la panure préparée, en appuyant légèrement pour bien la faire adhérer. Préparer une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé, la graisser légèrement et disposer les tranches en les appuyant du côté déjà pané.

Achèvement de la panure

Badigeonner également le côté non pané des tranches avec de l'huile d'olive vierge extra et répartir uniformément la panure restante. Exercer une légère pression sur la panure pour qu'elle adhère bien à la viande.

Cuisson au four

Enfourner la plaque de cuisson avec les tranches farcies dans un four préchauffé à 190°C pendant 15 minutes. Après le temps imparti, allumer le gril et augmenter la température jusqu'à 220°C et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.