Boulettes de Chou-Fleur avec une Touche Épicée

Name: Boulettes de Chou-Fleur avec une Touche Épicée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 tazas chou-fleur râpé; 0.5 tasse millet cuit; 2 dientes ail râpé; 0.25 tasse farine de lin avec chia; 0.25 tasse chapelure; 1 pièce œuf; 1 cs fromage râpé; 1 cc paprika épicé; 0.5 cc cumin moulu; selon goût sel; 1 cs beurre; selon goût poivre moulu; 1 cc curcuma moulu; 1 cc Sriracha; 1 cc paprika épicé; 200 ml lait de coco

Boulettes de viande

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces boulettes de chou-fleur sont une option délicieuse et saine à déguster comme apéritif ou plat principal. Le chou-fleur râpé est mélangé avec du millet, de l'ail, des épices et une touche épicée pour créer des petites boules pleines de saveur. La farine de lin et la chapelure aident à leur donner la consistance parfaite. Ce qui rend cette recette spéciale, c'est la sauce épicée au lait de coco, au curcuma et au Sriracha, qui lui donne une touche exotique et délicieuse. Elles sont parfaites pour un repas végétarien plein de saveur et peuvent être préparées à l'avance. N'hésitez pas à les essayer, vous allez les adorer !

Ingrédients (16 ingrédients)

3 tazas chou-fleur râpé
0.5 tasse millet cuit
2 dientes ail râpé
0.25 tasse farine de lin avec chia
0.25 tasse chapelure
1 pièce œuf
1 cs fromage râpé
1 cc paprika épicé
0.5 cc cumin moulu
selon goût sel
1 cs beurre
selon goût poivre moulu
1 cc curcuma moulu
1 cc Sriracha
1 cc paprika épicé
200 ml lait de coco

Préparation (9 étapes)

Râper le chou-fleur

Paramètre Thermomix®

5 Seg./Vitesse 5

Placer 3 tasses de chou-fleur en bouquets dans le bol et râper pendant 5 Seg./Stufe 5. Verser le chou-fleur râpé dans un torchon propre, ajouter 1 c. à c. de sel et attendre 10 minutes. Essorer le torchon pour extraire le maximum d'eau possible.

Mélanger le chou-fleur avec des épices

Dans un bol, ajouter au chou-fleur râpé 1 c. à c. de paprika épicé, ½ c. à c. de cumin moulu, 2 gousses d'ail râpées, sel et poivre au goût. Bien mélanger pour intégrer toutes les saveurs.

Incorporer le reste des ingrédients

Ajouter au bol de chou-fleur ½ tasse de millet cuit, ¼ tasse de farine de lin avec chia, ¼ tasse de chapelure, 1 œuf et 1 c. à s. de fromage râpé. Bien mélanger tous les ingrédients.

Pétrir le mélange

Pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une pâte maniable et modelable. Si le mélange est trop humide, ajouter un peu plus de farine de lin ou de chapelure. S'il est sec, ajouter un peu plus de beurre fondu.

Former les boulettes

Former des boules avec la pâte et les placer dans un plat. Mettre les boulettes au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elles durcissent.

Cuire les boulettes

Chauffer 1 c. à s. de beurre dans une poêle à feu moyen. Frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirer et réserver.