Boulettes de Poulet Croustillantes en Sandwich
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces boulettes de poulet croustillantes sont une alternative savoureuse au hamburger classique ! Préparées avec le Thermomix®, elles sont très faciles et rapides à réaliser. La viande de poulet hachée est aromatisée avec des épices parfumées puis frite pour obtenir une croûte dorée et irrésistible. Parfaites pour un déjeuner rapide, un dîner informel ou un brunch entre amis. Je les sers toujours dans un sandwich avec de la mayonnaise et de la salade fraîche, mais elles peuvent aussi être dégustées seules comme amuse-gueule. Une idée simple et savoureuse qui plaira à tous !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
4 pièce Petits pains à hamburger
-
500 g Noix de poulet
-
2 pièce Blanc d'œuf
-
50 g Farine
-
1 cc Ail en poudre
-
1 cc Quatre épices
-
0.5 cc Cumin
-
2 pincée Poivre blanc
-
50 ml Lait entier
-
100 g Mayonnaise
-
100 g Laitue iceberg ou batavia
-
500 ml Huile d'arachide
-
1 pincée Sel
Préparation (7 étapes)
Préparation de la viande
La noix de poulet coupée en cubes est insérée dans le bol du Thermomix. Hacher pendant 10 Sec./Stufe 7.
Assaisonnement de la viande
Ajouter au poulet haché dans le bol le blanc d'œuf, une pincée de sel, l'ail en poudre, les quatre épices, le cumin et le poivre blanc. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4.
Formation des boulettes
Placer un carré de papier sulfurisé sur la planche à découper. Former les boulettes avec un emporte-pièce, en pressant bien la viande. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la viande. Si possible, placer les boulettes au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes pour les faire compacter.
Préparation de la panure
Dans un plat, verser la farine et l'aromatiser avec l'ail en poudre, les quatre épices, le cumin et le poivre blanc. Dans un autre plat, verser les blancs d'œufs légèrement battus avec un peu de lait.
Friture des boulettes
Passer les boulettes d'abord dans la farine aromatisée puis dans les blancs d'œufs. Chauffer abondamment l'huile de graines dans une poêle jusqu'à atteindre la température de 180°C. Frire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les égoutter sur du papier absorbant.
Chauffer le pain
Couper en deux les petits pains à hamburger. Chauffer une poêle et faire légèrement griller les moitiés du pain du côté de la mie.
Assemblage du sandwich
Étaler la mayonnaise sur le fond du pain, recouvrir avec les boulettes de poulet, saler légèrement et ajouter la salade. Assaisonner à nouveau avec la mayonnaise et fermer avec la deuxième tranche de pain.
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Créé par
Sara Giordano
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Allergènes
- Œufs
- Céréales contenant du gluten: Blé
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