Bouchées de Poulet Croustillantes à la Sauce au Miel et à la Moutarde
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces bouchées de poulet croustillantes sont un vrai plaisir ! La panure de panko les rend irrésistiblement dorées et croustillantes, tandis que la marinade au yaourt et au citron confère à la viande une tendreté et une saveur uniques. La sauce au miel et à la moutarde est la touche finale parfaite, ajoutant une note douce et légèrement piquante qui se marie à la perfection avec le poulet. Idéales pour un dîner savoureux ou un apéritif entre amis, ces bouchées sont faciles à préparer et plairont à tous. Je les adore et je les prépare souvent pour mes enfants !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
6 tranche blanc de poulet
-
300 g panko
-
125 g yaourt nature sans sucre
-
0.5 pièce citron (pour le jus)
-
1 q.b. thym
-
1 gousse ail
-
1 q.b. sel fin
-
1 q.b. poivre
-
1 q.b. huile pour friture
-
100 g mayonnaise
-
20 g miel
-
1 cs moutarde
Préparation (8 étapes)
Préparation de la marinade
Verser 125 g de yaourt nature sans sucre dans le bol. Ajouter le jus d'un demi-citron, 1 gousse d'ail et une pincée de thym. Saler et poivrer à votre goût. Bien mélanger : 10 Sec./Stufe 3.
Marinade du poulet
Mettre 6 tranches de blanc de poulet dans le bol avec la marinade et bien mélanger pour s'assurer qu'elles sont complètement recouvertes. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparation du panko
Mettre 300 g de pain de mie sans croûte dans le bol et hacher finement : 10 Sec./Stufe 8. Transférer le panko sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et l'étaler avec les mains.
Torréfaction du panko
Enfourner le panko dans un four préchauffé à 120°C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, en le remuant de temps en temps. (Cette étape n'est pas effectuée avec le Thermomix).
Panure du poulet
Retirer les tranches de poulet de la marinade et les paner soigneusement dans le panko torréfié, en s'assurant qu'elles sont complètement recouvertes.
Friture du poulet
Faire chauffer abondamment de l'huile dans une poêle. Frire les tranches de poulet panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant pour les cuire uniformément. Les égoutter sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. (Cette étape n'est pas effectuée avec le Thermomix).
Préparation de la sauce
Mettre 100 g de mayonnaise, 20 g de miel et 1 cuillère à soupe de moutarde dans le bol. Bien mélanger : 10 Sec./Stufe 3.
Dressage
Servir le poulet frit avec du panko chaud, accompagné de la sauce au miel et à la moutarde.
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Créé par
Chiara Gentile
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