Boulettes de Viande en Sauce Jardinière
Boulettes de viande
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Temps de cuisson
3 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 min
Cette recette Thermomix® pour Boulettes de Viande en Sauce Jardinière est prête en 3 h et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce plat de boulettes de viande en sauce jardinière est un classique réconfortant qui remporte toujours un succès à la maison. La combinaison de viande tendre avec une sauce de légumes frais et savoureux est tout simplement délicieuse. Préparer les boulettes de viande avec le Thermomix® facilite grandement le processus, assurant une texture parfaite et une saveur incroyable. La sauce jardinière, avec son mélange d'oignon nouveau, de carottes, de petits pois et de champignons, apporte une touche de fraîcheur et de couleur qui fait de ce plat une option idéale pour tout repas de famille. Lancez-vous et essayez cette recette et profitez d'un plat plein de saveur et de tradition!
Ingrédients (19 ingrédients)
-
1 kg viande hachée mixte
-
1 chorrito lait
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1 gousse ail bien haché
-
0.5 pièce citron (zeste)
-
1 pièce œuf
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2 cucharadas chapelure
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1 cucharada épices Rising Sun de Specials
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1 cucharadita paprika doux
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1 botte persil frais ou sec
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1 pincée sel
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1 pièce oignon nouveau
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2 pièce carottes
-
1 puñado petits pois
-
1 pièce champignons laminés
-
250 ml tomate concassée
-
3 cucharadas tomate frite maison
-
2 hojitas laurier
-
1 pincée farine
-
1 pincée huile de tournesol
Préparation (8 étapes)
Préparation de la pâte des boulettes de viande
Dans un grand bol, mélanger 1 kg de viande hachée mixte, un filet de lait, 1 gousse d'ail bien hachée, le zeste d'un demi-citron, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe d'épices Rising Sun de Specials, 1 cuillère à café de paprika doux, du persil frais ou sec et du sel au goût. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Couvrir de film transparent et réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Former et fariner les boulettes de viande
Après avoir réfrigéré la pâte, former des boules avec la viande et les fariner légèrement.
Faire frire les boulettes de viande
Dans une poêle avec beaucoup d'huile de tournesol chaude, faire frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et réserver.
Hacher l'oignon nouveau et la carotte
Introduire 1 oignon nouveau dans le bol et hacher 3 sec./Stufe 5. Retirer et réserver. Introduire 2 carottes dans le bol et hacher 3 sec./Stufe 5. Retirer et réserver.
Faire revenir les légumes
Ajouter un peu d'huile de tournesol dans le bol. Incorporer l'oignon nouveau et la carotte hachés. Faire revenir pendant 5 min./120°C/Stufe 1.
Ajouter les champignons et les petits pois
Ajouter des champignons laminés et 1 poignée de petits pois dans le bol. Cuire pendant 3 min./120°C/Stufe 1.
Incorporer la tomate
Ajouter 250 ml de tomate concassée, 2-3 cuillères à soupe de tomate frite maison, 1-2 feuilles de laurier, du sel et du poivre au goût. Cuire pendant 10 min./100°C/Stufe 2.
Cuire les boulettes de viande dans la sauce
Ajouter les boulettes de viande frites au bol. Cuire pendant 15 min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
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Créé par
Maria Moreno
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8 Recettes
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