Gratin de Brocolis et Pâtes

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Temps de cuisson

50 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Gratin de Brocolis et Pâtes est prête en 50 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Un gratin de brocolis et pâtes copieux et savoureux.

Ingrédients (17 ingrédients)

  • 1 Zwiebel Oignon
  • 1 gousse Ail
  • 2 cs Huile
  • 400 g Viande hachée mélangée
  • 500 g Tomates concassées
  • 100 ml Bouillon de légumes
  • 1 cc Herbes séchées (par exemple, origan, thym, romarin)
  • 500 g Brocoli
  • 500 g Pâtes (par exemple, Penne)
  • 200 g Crème fraîche épaisse
  • 100 ml Lait
  • 2 pièce Œufs
  • 1 cc Moutarde
  • 150 g Fromage râpé
  • selon goût Sel
  • selon goût Poivre
  • selon goût Paprika en poudre

Préparation (10 étapes)

1

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre l'oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule. Ajouter l'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.

3 sec, 3 sec
2

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans le bol mélangeur et faire revenir l'oignon et l'ail 3 min/120°C/vitesse 1.

3 min
3

Faire revenir la viande hachée

Faire revenir la viande hachée dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elle soit émiettée. Assaisonner avec du sel et du poivre.

4

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 1 100°C

Mettre 500 g de tomates concassées, 100 ml de bouillon de légumes, 1 cuillère à café d'herbes séchées, du sel, du poivre et du paprika en poudre dans le bol mélangeur. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1.

10 min
5

Hacher le brocoli

Paramètre Thermomix®
4 sec/Vitesse 4

Diviser le brocoli en fleurons et mettre dans le bol mélangeur. Hacher 4 sec/vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule.

4 sec
6

Ajouter le brocoli et la viande hachée à la sauce

Paramètre Thermomix®
3 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100°C Sens inverse

Ajouter le brocoli haché et la viande hachée revenue dans le bol mélangeur. Mélanger 3 min/100°C/sens inverse vitesse 1.

3 min
7

Cuire les pâtes

Faire cuire 500 g de pâtes (par exemple, Penne) dans une casserole séparée selon les instructions de l'emballage.

8

Disposer le gratin

Mettre les pâtes cuites et la sauce aux brocolis et à la viande hachée dans un plat à gratin et mélanger.

9

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 3

Mettre 200 g de crème fraîche épaisse, 100 ml de lait, 2 œufs, 1 cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre dans le bol mélangeur. Mélanger 20 sec/vitesse 3.

20 sec
10

Napper et gratiner le gratin

Verser la sauce uniformément sur le gratin. Saupoudrer de 150 g de fromage râpé. Cuire au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 25 minutes.

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Créé par

Nanami

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Tags

#Copieux #Végétarien #Gratin #Légumes #Pâtes

Source

MiaMix

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