Caldo de Lotte aux Pommes de Terre
Soupe
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce caldo de lotte aux pommes de terre est une recette traditionnelle qui réconforte l'âme, surtout pendant les jours froids. La combinaison de la lotte, un poisson blanc à la saveur délicate, avec les légumes et les pommes de terre, crée un plat nutritif et délicieux. Je le prépare depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. Il est parfait pour un repas familial ou un dîner spécial. De plus, c'est une option saine et faible en gras. Vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché à la fin pour lui donner une touche de fraîcheur. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
1 pièce queue de lotte
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2 pièce tomates mûres
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1 gousse ail
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persil
-
0.5 pièce oignon
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2.5 litros eau
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selon goût sel
-
selon goût poivre
-
1 pièce pomme de terre
-
1 paquet préparation pour bouillon (légumes variés)
Préparation (4 étapes)
Préparer le bouillon de base
Verser 2.5 litres d'eau dans le bol du Thermomix. Ajouter la préparation pour bouillon (carotte, poireau, céleri, navet, panais). Programmer 30 Min./100°C/Vitesse 1.
Ajouter les ingrédients principaux
Ajouter les arêtes de la queue de lotte, 1 gousse d'ail, un demi-oignon et les deux tomates dans le bol. Programmer 20 Min./100°C/Vitesse 1.
Assaisonner et ajouter la lotte et les pommes de terre
Saler et poivrer au goût. Couper la queue de lotte en gros dés et la pomme de terre en tranches. Ajouter la pomme de terre dans le bol et programmer 10 Min./100°C/Vitesse 1. Ensuite, ajouter la queue de lotte et programmer 10 Min./100°C/Vitesse 1.
Ajouter le persil et servir
Ajouter le persil (séché ou frais) dans le bol et mélanger 5 Seg./Vitesse 3. Servir chaud.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Ana Navarro
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Kochbücher
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Allergènes
- Poisson
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