Brownies Chocolat-Banane

Name: Brownies Chocolat-Banane
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 24 Portions
Ingredients: 450 g pépites de chocolat noir; 115 g beurre; 4 pièce œufs; 1 dash extrait de vanille; 3 pièce bananes mûres; 120 g farine tout usage; 200 g sucre blanc; 1 cs cacao en poudre non sucré; 1 cs levure chimique

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 min

Cette recette Thermomix® pour Brownies Chocolat-Banane est prête en 1 h 25 min et donne 24 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces brownies chocolat-banane sont un pur délice ! Je les fais depuis un certain temps et ils sont toujours un succès. La combinaison de chocolat noir et de bananes mûres est tout simplement irrésistible. Ils sont moelleux, chocolatés et ont une légère note de banane. Parfaits pour les anniversaires, les fêtes ou juste comme ça avec le café. La préparation est super facile et rapide, surtout avec le Thermomix®. Une excellente recette lorsqu'il faut faire vite et que l'on veut quand même apporter quelque chose de spécial à table. Essayez-les, vous serez ravis !

Ingrédients (9 ingrédients)

450 g pépites de chocolat noir
115 g beurre
4 pièce œufs
1 dash extrait de vanille
3 pièce bananes mûres
120 g farine tout usage
200 g sucre blanc
1 cs cacao en poudre non sucré
1 cs levure chimique

Préparation (7 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule

Préchauffer le four à 165°C (325°F). Graisser un moule profond.

Faire fondre le chocolat et le beurre

Paramètre Thermomix®

4 min/50°C/Vitesse 2 50

Mettre 450g de pépites de chocolat noir et 115g de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre pendant 4 min/50°C/vitesse 2. Racler vers le bas avec la spatule et répéter si nécessaire.

240

Mélanger les œufs et l'extrait de vanille

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Ajouter 4 œufs et 1 giclée d'extrait de vanille dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.

Réduire en purée et ajouter les bananes

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 5

Ajouter 3 bananes mûres en morceaux dans le bol mélangeur et réduire en purée pendant 20 sec/vitesse 5. Racler vers le bas avec la spatule et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 120g de farine, 200g de sucre, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré et 1 cuillère à soupe de levure chimique dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4.

Ajouter le mélange de chocolat et mélanger

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter le mélange de chocolat fondu aux autres ingrédients dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3 jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Racler vers le bas avec la spatule et répéter si nécessaire.

Cuire la pâte

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four préchauffé pendant environ 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit sec et que les bords se détachent du bord du moule.

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À propos de la recette

These Chocolate Banana Brownies are a recipe I've adapted and perfected over the years, inspired by my grandmother's love for both chocolate and using up overripe bananas. She always had a batch of banana bread or muffins on hand, and I wanted to create something with a similar comforting vibe, but with a richer, more decadent twist. The beauty of this recipe lies in the interplay of flavors and textures. The dark chocolate chips provide a deep, bittersweet foundation, while the butter adds richness and moisture. The ripe bananas are crucial; they not only contribute sweetness but also create a wonderfully fudgy texture. Don't be tempted to use underripe bananas, as they won't provide the same level of moisture or banana flavor. The vanilla extract enhances the overall sweetness and adds a subtle aromatic note. The all-purpose flour provides structure, while the sugar balances the bitterness of the chocolate. The cocoa powder intensifies the chocolate flavor, and the baking powder ensures the brownies have a slight lift, preventing them from becoming too dense. When using the Thermomix®, it's important to scrape down the sides of the bowl after each mixing step to ensure all ingredients are evenly incorporated. For melting the chocolate and butter, keep a close eye on the mixture and adjust the time as needed, depending on the strength of your Thermomix®. You want the chocolate to be melted and smooth, but not burnt. When pureeing the bananas, you can adjust the speed and time to achieve your desired consistency. Some people prefer a completely smooth puree, while others like a few small chunks of banana for added texture. Be careful not to overmix the batter, as this can result in tough brownies. For variations, you can easily adapt this recipe to be vegetarian by ensuring your chocolate chips are vegetarian-friendly. For a vegan version, you can substitute the butter with a vegan butter alternative and the eggs with a flax egg (1 tablespoon of ground flaxseed mixed with 3 tablespoons of water, let sit for 5 minutes to thicken). You could also add a pinch of cinnamon or nutmeg to the batter for a warmer, spicier flavor. Chopped walnuts or pecans would also be a delicious addition. These brownies are best served warm, either on their own or with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream. A dusting of cocoa powder or a drizzle of chocolate sauce would also be a nice touch. They pair perfectly with a cup of coffee or a glass of milk. To store, keep the brownies in an airtight container at room temperature for up to 3 days. They can also be frozen for longer storage. To prepare ahead of time, you can make the batter a day in advance and store it in the refrigerator. Just be sure to bring it to room temperature before baking. You can also bake the brownies a day ahead and store them in an airtight container until ready to serve.