Gâteau au beurre
Gâteaux
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Temps de cuisson
45 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gâteau au beurre est une recette classique préparée avec de la levure, de la farine, du beurre et des amandes. La pâte est pétrie dans le Thermomix® puis recouverte d'une garniture sucrée au beurre et d'amandes. Après la cuisson, le gâteau est une délicieuse gourmandise pour le petit-déjeuner ou comme dessert. La préparation prend environ 45 minutes.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
500 g Farine type 550
-
80 g Sucre
-
250 ml Lait tiède
-
100 g Beurre
-
1 Pr. Sel
-
250 g Beurre
-
1 Päckchen Sucre vanillé
-
100 g Sucre
-
250 g Amandes effilées
-
80 g Levure
Préparation (6 étapes)
Préparer la levure
Mettre 500 g de farine type 550, la levure et 80 g de sucre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./37°C/vitesse 2.
Préparer la pâte
Ajouter 114 g de lait tiède, 100 g de beurre et 1 pincée de sel et pétrir pendant 2 min./mode pétrin.
Laisser lever la pâte
Mettre la pâte dans un saladier et laisser lever environ 30 minutes dans un endroit chaud.
Préparer la garniture
Mettre 250 g de beurre, 1 sachet de sucre vanillé et 100 g de sucre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec./vitesse 3.
Préparer les amandes
Mettre 250 g d'amandes effilées dans le bol mélangeur et hacher pendant 4 sec./vitesse 5. Alternativement, placez le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur, choisissez la tranche fine et coupez les amandes directement dans le bol mélangeur.
Garnir et cuire le gâteau au beurre
Mettre la pâte sur une plaque de cuisson et enfoncer de petites fossettes avec les doigts. Répartir la garniture sur la pâte et saupoudrer d'amandes. Cuire au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 15 minutes.
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