Name: Tarte à la rhubarbe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Ingredients: 750 g Rhubarbe; 375 g Farine; 200 g Sucre; 150 g Beurre ou margarine; 50 g Pâte d'amande crue; 3 Stück Oeufs (taille M); 0.5 Päckchen Levure chimique; 1 Stück Zeste râpé d'1 citron non traité; 3 EL Flocons d'épeautre fondants; 4 EL Lait; Sucre glace pour saupoudrer; Papier sulfurisé

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Temps de cuisson

1 h

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette tarte à la rhubarbe est une délicieuse recette pour le printemps. Avec de la rhubarbe fraîche, une pâte légère et un crumble croustillant, c'est un plaisir pour tous les amateurs de gâteaux. La préparation prend environ 60 minutes et donne une tarte idéale comme dessert ou pour accompagner le café.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Préparer la rhubarbe

Laver, nettoyer 750 g de rhubarbe et la couper en morceaux d'environ 1 cm. Mettre la rhubarbe de côté.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 375 g de farine, 200 g de sucre, 150 g de beurre ou de margarine en morceaux, 50 g de pâte d'amande crue en morceaux, 3 œufs (taille M) et 1/2 sachet de levure chimique dans le bol mixeur. Insérer le couteau pétrisseur Patix et pétrir 2 min/Knetstufe pour obtenir une pâte lisse.

2 min

Ajouter le zeste de citron

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter le zeste râpé d'1 citron non traité à la pâte et mélanger 10 Sek./Stufe 3.

10 sec

Étaler la pâte et la mettre en forme

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et la déposer dans un moule à manqué graissé ou recouvert de papier sulfurisé (environ 26 cm de diamètre). Former un petit bord.

Répartir la rhubarbe sur la pâte

Répartir uniformément les morceaux de rhubarbe sur la pâte.

Préparer le crumble

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 3 cuillères à soupe de flocons d'épeautre fondants et 4 à 5 cuillères à soupe de lait dans le bol mixeur et mélanger 10 Sek./Stufe 4. Répartir le crumble sur la rhubarbe.

10 sec