Name: Capellini aux crevettes dans une sauce crémeuse au citron
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Crevettes - crues et décortiquées; 350 g Capellini - Spaghetti 3 minutes; 200 ml Crème - 30% de matière grasse; 250 ml Bouillon de poulet - cube/pâte de bouillon ou fait maison; 1 Stück Citron bio - zeste râpé; 3 EL Jus d'un citron bio - fraîchement pressé; 30 g Persil frais, finement haché - environ 1 bouquet; 30 g Parmesan, fraîchement râpé; 1 Prise Sel; 1 Prise Poivre; 1 Prise Sucre; 20 g Parmesan, fraîchement râpé; nach Geschmack Sel de mer; nach Geschmack Poivre

Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Les capellini aux crevettes dans une sauce crémeuse au citron sont un plat principal rapide et économique préparé au Thermomix®. Les principaux ingrédients sont les crevettes, les capellini, la crème, le bouillon de poulet et le citron. La recette est prête en 25 minutes et donne 4 portions. Idéal pour une cuisine méditerranéenne légère et les amateurs de plats de poisson.

Ingrédients (14 ingrédients)

450 g Crevettes - crues et décortiquées
350 g Capellini - Spaghetti 3 minutes
200 ml Crème - 30% de matière grasse
250 ml Bouillon de poulet - cube/pâte de bouillon ou fait maison
1 Stück Citron bio - zeste râpé
3 EL Jus d'un citron bio - fraîchement pressé
30 g Persil frais, finement haché - environ 1 bouquet
30 g Parmesan, fraîchement râpé
1 Prise Sel
1 Prise Poivre
1 Prise Sucre
20 g Parmesan, fraîchement râpé
nach Geschmack Sel de mer
nach Geschmack Poivre

Préparation (6 étapes)

Chauffer la crème, le bouillon et le jus de citron

Paramètre Thermomix®

4 min/90°C/Vitesse 2 90

Verser 200 ml de crème, 250 ml de bouillon de poulet et 3 cuillères à soupe de jus de citron dans le bol mélangeur et chauffer pendant 4 min./90°C/vitesse 2.

240

Ajouter les crevettes et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

2 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter 450 g de crevettes, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de sucre dans le bol mélangeur et laisser mijoter pendant 2 min./90°C/sens inverse vitesse 1.

120

Ajouter le persil et terminer la cuisson

Paramètre Thermomix®

3 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Ajouter 30 g de persil haché dans le bol mélangeur et laisser mijoter pendant 3 min./90°C/sens inverse vitesse 1.

180

Épaissir la sauce (facultatif)

Paramètre Thermomix®

90°C/Vitesse 2 90

Si nécessaire, épaissir la sauce en prolongeant le temps de cuisson à 90°C/vitesse 2 sans sens inverse. Cependant, la consistance doit rester plutôt liquide, car les pâtes absorbent beaucoup de liquide.

Égoutter et mélanger les capellini

Faire cuire 350 g de capellini dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage, égoutter et verser dans un saladier. Ajouter la sauce à la crème du bol mélangeur, le zeste râpé d'un citron et 30 g de parmesan râpé aux pâtes et bien mélanger.