Name: Soupe Caribéenne de Patate Douce et Coco
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Dés de tomates; Bouillon de légumes; Mélange d'épices; Sel*; 150 g Eau*; Lait de coco; Feuilles de persil; Oignon; Ail; Patate douce; 10 g Huile*; Haricots noirs; Poivron pointu; Tomates

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Temps de cuisson

40 min

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette soupe caribéenne de patate douce et coco est un plat végétarien et végétalien, idéal comme plat principal. La préparation prend environ 40 minutes. La soupe est riche en saveurs et est agrémentée de lait de coco. Elle est facile à préparer et parfaite pour une journée d'automne.

Ingrédients (14 ingrédients)

Préparation (11 étapes)

Hacher le persil

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 8

Mettre le reste des feuilles de persil dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 8. Transvaser dans un petit bol.

3 sec

Préparer l'oignon et l'ail

Éplucher l'oignon et l'ail et couper l'oignon en deux.

Préparer la patate douce

Éplucher la patate douce et la couper en morceaux d'environ 2 cm.

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon et l'ail dans le bol mélangeur et hacher 5 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

5 sec

Faire revenir la patate douce

Paramètre Thermomix®

5 min/120 °C/Vitesse 1 120°C

Ajouter les dés de patate douce et 10 g [15 g | 20 g] d'huile*. Faire revenir le tout 5 Min./120 °C/ /vitesse 1.

5 min

Cuire la soupe

Paramètre Thermomix®

13 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Ajouter les dés de tomates, le bouillon de légumes, le mélange d'épices, le sel*, 150 g [210 g | 250 g] d'eau* dans le bol mélangeur, fixer le Varoma et cuire 13 Min. [14 Min. 15Min.]/Varoma//vitesse 1.

13 min

Maintenir le Varoma au chaud

Retirer le Varoma et maintenir au chaud.

Agrémenter la soupe

Paramètre Thermomix®

2 min/98 °C/Vitesse 1 98°C

Ajouter le lait de coco dans le bol mélangeur, chauffer encore 2 Min. [3 Min. 4 Min.]/98 °C//vitesse 1.

2 min

Préparer les haricots noirs

Mettre les haricots noirs dans le récipient Varoma et rincer à l'eau froide.

Préparer le poivron pointu

Couper le poivron pointu en deux, retirer les graines, le couper en morceaux d'environ 1,5 cm et l'ajouter dans le récipient Varoma. Veiller à ce qu'il reste suffisamment de fentes de cuisson libres. Fermer le Varoma.