Flan de Carottes Nouvelles
Entrée
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Temps de cuisson
2 h
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce flan de carottes nouvelles printanières est une entrée légère et rafraîchissante, idéale pour le printemps. Les carottes cuites sont réduites en purée et transformées en un flan fin avec de la gélatine, de la crème entière et du bouillon de légumes. La préparation est simple et rapide, parfaite pour un déjeuner léger ou dans le cadre d'un menu festif.
Ingrédients (4 ingrédients)
-
200 g Carottes nouvelles cuites
-
2 Bl. Gélatine
-
1.5 dl Crème entière
-
0.4 dl Bouillon de légumes
Préparation (6 étapes)
Réduire les carottes en purée
Mettre 200 g de carottes nouvelles cuites dans le bol mixeur et réduire en purée pendant 30 sec/vitesse 8.
Préparer la gélatine
Faire tremper 2 feuilles de gélatine selon les instructions sur l'emballage.
Chauffer la crème entière
Mettre 155 g de crème entière dans le bol mixeur et chauffer pendant 3 min/90°C/vitesse 2.
Dissoudre la gélatine
Essorer la gélatine trempée et l'ajouter à la crème entière chaude. Mélanger pendant 10 sec/vitesse 3 jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Ajouter le bouillon de légumes
Ajouter 40 g de bouillon de légumes et les carottes réduites en purée et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.
Laisser refroidir
Verser la masse dans les moules de votre choix et laisser refroidir au réfrigérateur.
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Créé par
Sylvia's Küchenzauber
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