Chou-fleur gratiné au fromage

Name: Chou-fleur gratiné au fromage
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Chou-fleur; 2 cs Beurre; 200 ml Lait; 100 ml Crème; 1 cs Farine; 1 pincée Muscade; selon goût Sel; selon goût Poivre; Fromage, râpé

Gratin

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Chou-fleur gratiné au fromage est prête en 1 h 10 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce chou-fleur gratiné est un plat copieux et simple, parfait pour une soirée confortable. Le chou-fleur est d'abord précuit dans le Thermomix® puis nappé d'une sauce crémeuse, affinée avec de la noix de muscade. Le fromage râpé assure une croûte dorée et un goût délicieux. J'aime faire ce gratin quand je suis pressé et que je veux quand même quelque chose de chaud et de copieux sur la table. Il est végétarien et peut être facilement préparé à l'avance. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du bacon.

Ingrédients (9 ingrédients)

1 Kopf Chou-fleur
2 cs Beurre
200 ml Lait
100 ml Crème
1 cs Farine
1 pincée Muscade
selon goût Sel
selon goût Poivre
Fromage, râpé

Préparation (5 étapes)

Préparer le chou-fleur

Diviser le chou-fleur en bouquets et les mettre dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Ensuite, égoutter et verser dans un plat à gratin graissé.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 1 50

Mettre 2 c. à s. de beurre dans le bol mixeur et faire fondre 3 min./50°C/vitesse 1.

180

Faire un roux

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 2 100

Ajouter 1 c. à s. de farine et faire revenir 2 min./100°C/vitesse 2.

120

Cuire la sauce crémeuse

Paramètre Thermomix®

8 min/90°C/Vitesse 3 90

Verser 200 ml de lait et 100 ml de crème dans le bol mixeur. Assaisonner avec 1 pincée de muscade, de sel et de poivre et laisser épaissir 8 min./90°C/vitesse 3 en remuant.

480

Terminer le gratin

Verser la sauce sur le chou-fleur dans le plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner au four préchauffé à 180 °C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.