Gratinierter Blumenkohl mit Käse

Name: Gratinierter Blumenkohl mit Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 2 EL Butter; 200 ml Milch; 100 ml Sahne; 1 EL Mehl; 1 Prise Muskat; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Käse, geriebener

Auflauf

Rezept speichern

Um Rezepte zu speichern, benötigst du einen kostenlosen MixBuch Account.

Kostenlos anmelden Neuen Account erstellen

Oder nutze die MixBuch App:

Testversion aufgebraucht

Du hast die zwei kostenfreien Speicherplätze genutzt. Wechsle auf Premium für unbegrenzte Rezepte!

Premium werden

Schon ab 1,49 € / Monat

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Gratinierter Blumenkohl mit Käse ist in 1 Std 10 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser gratinierte Blumenkohl ist ein herzhaftes und unkompliziertes Gericht, das perfekt für einen gemütlichen Abend ist. Der Blumenkohl wird zunächst im Thermomix® vorgegart und dann mit einer cremigen Sauce übergossen, die mit Muskatnuss verfeinert wird. Der geriebene Käse sorgt für eine goldbraune Kruste und einen köstlichen Geschmack. Ich mache diesen Auflauf gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Warmes und Deftiges auf dem Tisch haben möchte. Er ist vegetarisch und lässt sich gut vorbereiten. Wer mag, kann noch etwas Speck hinzufügen.

Zutaten (9 Zutaten)

1 Kopf Blumenkohl
2 EL Butter
200 ml Milch
100 ml Sahne
1 EL Mehl
1 Prise Muskat
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
Käse, geriebener

Zubereitung (5 Schritte)

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Etwa 10 Minuten garen, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben.

Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50

2 EL Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

180

Mehlschwitze herstellen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100

1 EL Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.

120

Cremige Sauce kochen

Thermomix® Einstellung

8 Min./90°C/Stufe 3 90

200 ml Milch und 100 ml Sahne in den Mixtopf geben. Mit 1 Prise Muskat, Salz und Pfeffer würzen und 8 Min./90°C/Stufe 3 unter Rühren andicken lassen.

480

Auflauf fertigstellen

Die Sauce über den Blumenkohl in der Auflaufform gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 - 30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.