Chou chinois aigre-doux avec du riz
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce plat est un moyen rapide et facile de mettre un délicieux plat végétarien sur la table. Le chou chinois aigre-doux est une excellente combinaison de légumes croquants et d'une sauce aromatique. J'aime le faire quand je suis pressé et que je veux quand même manger quelque chose de sain. Le riz rend le plat rassasiant et la préparation au Thermomix® est super simple. Parfait pour une soirée détendue ou comme préparation de repas pour le déjeuner !
Ingrédients (15 ingrédients)
-
250 g Riz basmati
-
500 g Chou chinois
-
1 pièce Poivron rouge
-
1 Möhre Carotte
-
1 Frühlingszwiebel Oignon nouveau
-
2 gousse Ail
-
10 g Gingembre (frais)
-
1 cs Huile de sésame
-
3 cs Vinaigre de riz
-
2 cs Sauce soja
-
2 cs Ketchup
-
2 cs Miel
-
1 cc Fécule de maïs
-
Sel
-
Poivre
Préparation (6 étapes)
Faire cuire le riz
Faire cuire 250 g de riz basmati selon les instructions sur l'emballage dans une casserole séparée ou un cuiseur à riz.
Préparer les légumes
Retirer le trognon de 500 g de chou chinois, le laver et le couper en lanières. Retirer la tige, les membranes blanches et les graines d'1 poivron rouge, le laver et le couper en fines lanières. Éplucher 1 carotte, couper les extrémités et la couper également en fines lanières. Retirer la racine et le vert foncé d'1 oignon nouveau, le laver et le couper en fines rondelles.
Hacher l'ail et le gingembre
Éplucher 2 gousses d'ail et 10 g de gingembre et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir les légumes
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1. Ajouter le chou chinois, le poivron et la carotte et faire revenir encore 4 min/120°C/sens inverse vitesse 1.
Préparer la sauce
Mettre 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de ketchup et 2 cuillères à soupe de miel dans le bol mixeur. Dissoudre 1 cuillère à café de fécule de maïs dans 50 ml d'eau et l'ajouter également au bol mixeur. Laisser mijoter 5 min/100°C/vitesse 2 sans gobelet doseur jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonner et servir
Ajouter les rondelles d'oignon nouveau et assaisonner avec du sel et du poivre. Répartir le riz dans les assiettes, ajouter le mélange de chou chinois aigre-doux et servir.
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Créé par
Anna Meier
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