Name: Chinakohl süß-sauer mit Reis
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Basmatireis; 500 g Chinakohl; 1 Stück rote Paprikaschote; 1 Möhre Möhre; 1 Frühlingszwiebel Frühlingszwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 10 g Ingwer (frisch); 1 EL Sesamöl; 3 EL Reisessig; 2 EL Sojasauce; 2 EL Ketchup; 2 EL Honig; 1 TL Speisestärke; Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Gericht ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, ein leckeres vegetarisches Gericht auf den Tisch zu bringen. Der süß-saure Chinakohl ist eine tolle Kombination aus knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce. Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Gesundes essen möchte. Der Reis macht das Gericht sättigend und die Zubereitung im Thermomix® ist super unkompliziert. Perfekt für einen entspannten Abend oder als Meal-Prep für die Mittagspause!

Zutaten (15 Zutaten)

250 g Basmatireis
500 g Chinakohl
1 Stück rote Paprikaschote
1 Möhre Möhre
1 Frühlingszwiebel Frühlingszwiebel
2 Zehe Knoblauch
10 g Ingwer (frisch)
1 EL Sesamöl
3 EL Reisessig
2 EL Sojasauce
2 EL Ketchup
2 EL Honig
1 TL Speisestärke
Salz
Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Reis kochen

250 g Basmatireis nach Packungsanweisung in einem separaten Topf oder Reiskocher garen.

Gemüse vorbereiten

500 g Chinakohl vom Strunk befreien, waschen und in Streifen schneiden. 1 rote Paprikaschote von Stielansatz, weißen Häuten und Kernen befreien, waschen und in feine Streifen schneiden. 1 Möhre schälen, die Enden abschneiden und ebenfalls in feine Streifen schneiden. 1 Frühlingszwiebel vom Wurzelansatz und dem dunklen Grün befreien, waschen und in dünne Ringe schneiden.

Knoblauch und Ingwer zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Zehen Knoblauch und 10 g Ingwer schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

4 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 120 Linkslauf

1 EL Sesamöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten. Chinakohl, Paprika und Möhre zugeben und weitere 4 Min./120°C/Linkslauf Stufe 1 mitdünsten.

240

Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

3 EL Reisessig, 2 EL Sojasauce, 2 EL Ketchup und 2 EL Honig in den Mixtopf geben. 1 TL Speisestärke in 50 ml Wasser auflösen und ebenfalls in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 2 ohne Messbecher aufkochen lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

300

Abschmecken und servieren

Die Frühlingszwiebelringe zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis auf Teller verteilen, die süßsaure Chinakohl-Mischung darauf geben und servieren.