Name: Hähnchenbrust in Balsamico-Tomaten-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 c. à s. fécule de maïs; Huile d'olive; Sel ou sel fin; Poivre; 2 c. à s. sucre; 5 pièce tomates séchées; 4 pièce blancs de poulet; Bouillon de poule; 50 ml vinaigre balsamique; 1 pièce oignon

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Temps de cuisson

50 min

Temps de préparation

20 Min

Description

Dieses Rezept für Hähnchenbrust in Balsamico-Tomaten-Sauce ist ein echter Gaumenschmaus! Die Kombination aus süßem Balsamico, sonnengetrockneten Tomaten und zartem Hähnchen ist einfach unwiderstehlich. Ich mache es gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch kommen soll. Die Zubereitung ist kinderleicht und das Ergebnis überzeugt jedes Mal. Besonders gut passt dazu Reis oder Pasta. Ein tolles Gericht für die ganze Familie, das auch noch wunderbar sättigt. Probiert es unbedingt aus!

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Zwiebel zerkleinern

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Zwiebel andünsten

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Etwas Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hähnchen anbraten

Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Balsamico-Sauce zubereiten

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

50 ml Balsamico-Essig und etwas Hühnerbrühe in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

300

Tomaten und Zucker hinzufügen

Paramètre Thermomix®

3 min/100°C/Vitesse 2 100

5 sonnengetrocknete Tomaten in kleinen Stücken und 2 Esslöffel Zucker zugeben und weitere 3 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen.

180

Saucenbinder hinzufügen

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 3 100

2 Esslöffel Maisstärke mit etwas Wasser verrühren und in den Mixtopf geben. 2 Min./100°C/Stufe 3 unterrühren, bis die Sauce andickt.

120

Hähnchen hinzufügen und garen

Paramètre Thermomix®

30 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in den Mixtopf geben und 30 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen. Dabei darauf achten, dass die Hähnchenbrustfilets von der Sauce bedeckt sind. Bei Bedarf etwas mehr Hühnerbrühe hinzufügen.

1800