Name: Poulet en Sauce de Piment Ancho aux Légumes
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pieza poulet; 8 pièce piments anchos; 2 pieza tomate; 2 gousse ail; 1 trozo oignon; 1 pincée cumin; 1 tarro bouillon de poulet; 2 cs huile; 1 pincée sel; 1 pièce eau; 2 pieza pommes de terre petites hachées; 2 pieza carottes hachées

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce poulet en sauce de piment ancho est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas familial. La combinaison du poulet tendre avec la sauce de piments anchos, tomate et épices crée une expérience culinaire authentique. Je le prépare depuis des années et c'est toujours un succès. La recette est simple, bien qu'elle nécessite un peu de temps pour que les saveurs se développent. Idéal pour les jours frais d'automne ou d'hiver, ce plat est une excellente option pour profiter de la cuisine maison. De plus, vous pouvez ajuster le niveau de piquant à votre goût. Lancez-vous et essayez-le !

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Poulet et légumes dans le Thermomix

Paramètre Thermomix®

40 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Sens inverse

Placez 6 morceaux de poulet, 2 morceaux de pommes de terre petites hachées, 2 morceaux de carottes hachées et du sel au goût dans le bol du Thermomix. Ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir les ingrédients. Faites cuire pendant 40 min/100°C/Rotation à gauche/Vitesse cuillère.

2400

Faire tremper les piments anchos

Pendant la cuisson du poulet, faites tremper 8 piments anchos dans une casserole avec 2 tasses d'eau chaude. Laissez-les ramollir et s'hydrater pendant environ 15 minutes. Ensuite, réservez.

Faire griller l'ail, l'oignon et la tomate

Dans une poêle ou un comal, faites griller 2 gousses d'ail, 1 morceau d'oignon et 2 morceaux de tomate. Laissez-les griller uniformément pendant 10 minutes. Il est très probable que la peau des tomates colle à la poêle ou au comal, par conséquent, pour éviter de l'endommager, placez une feuille de papier aluminium.

Préparer la sauce de piment ancho

Paramètre Thermomix®

3 min/Velocidad 10

Versez les piments anchos ramollis (sans l'eau), l'ail, l'oignon et les tomates grillées dans le bol du Thermomix. Ajoutez une pincée de cumin. Broyez pendant 3 min/Vitesse 10 jusqu'à obtenir une sauce légèrement épaisse.

180

Dorer le poulet et les légumes

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Ajoutez les morceaux de poulet et les légumes cuits précédemment pour qu'ils dorent un peu, remuez constamment pour qu'ils ne collent pas ou ne brûlent pas.

Faire cuire le poulet en sauce

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Sens inverse

Lorsque le poulet est doré, versez la sauce de piment ancho pour la viande, en la passant d'abord dans une passoire. Ensuite, ajoutez 1 pot de bouillon de poulet, assaisonnez avec du sel au goût et faites cuire pendant 10 min/100°C/Rotation à gauche/Vitesse cuillère.

600