Poulet en Sauce Teriyaki

Name: Poulet en Sauce Teriyaki
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Cuisses et hauts de cuisses de poulet; 150 ml Sauce soja; 50 ml Mirin (saké doux); 50 ml Vin de riz chinois; 2 cs Sucre de canne; 2 cs Huile végétale; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre noir

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce poulet en sauce teriyaki est un plat que je prépare souvent quand j'ai envie de quelque chose de savoureux et rapide. La sauce teriyaki faite maison est la clé pour une saveur authentique et délicieuse. La viande de poulet, tendre et juteuse, se marie parfaitement avec la douceur et la saveur de la sauce. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat est un vrai succès. Servez-le avec du riz basmati pour un repas complet et satisfaisant. La préparation est simple et le résultat est garanti !

Ingrédients (8 ingrédients)

4 pièce Cuisses et hauts de cuisses de poulet
150 ml Sauce soja
50 ml Mirin (saké doux)
50 ml Vin de riz chinois
2 cs Sucre de canne
2 cs Huile végétale
1 pincée Sel
1 pincée Poivre noir

Préparation (6 étapes)

Préparation du poulet

Désosser les hauts de cuisses de poulet, retirer la partie la plus grasse et l'éventuel duvet résiduel. Inciser la peau afin qu'elle ne se rétracte pas trop.

Faire revenir le poulet dans la poêle

Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir la viande des deux côtés pendant environ 10 minutes. Retirer le poulet de la poêle et le mettre de côté.

Préparation de la marinade

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Dans le bol du Thermomix, verser la sauce soja, le mirin, le vin de riz chinois et le sucre de canne. Bien mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3.

Cuisson de la sauce teriyaki

Paramètre Thermomix®

15 min/Varoma/Vitesse 2 Varoma

Éliminer de la poêle où vous avez fait revenir le poulet l'excès de graisse. Verser la solution à base de sauce soja dans le bol du Thermomix et cuire pendant 15 Min./Varoma/Stufe 2 sans gobelet doseur, pour faire réduire la sauce.

900

Cuisson finale du poulet

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter le poulet revenu à la sauce teriyaki dans le bol du Thermomix. Arroser le poulet avec la sauce plusieurs fois pendant la cuisson. Laisser cuire pendant environ encore 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

900

Trancher et servir

Paramètre Thermomix®

5 min/Varoma/Vitesse 2 Varoma

Trancher le poulet une fois cuit et laisser réduire encore un peu la sauce dans le bol pendant 5 Min./Varoma/Stufe 2 sans gobelet doseur. Servir le poulet sur un lit de riz basmati cuit par absorption et l'arroser de sauce teriyaki.

300