Poulet en Sauce Aigre-Douce Thaïlandaise

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Plat principal

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Temps de cuisson

1 h

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ce poulet en sauce aigre-douce thaïlandaise est un plat que je prépare souvent quand je veux quelque chose de savoureux et facile à faire. La sauce, avec son mélange de doux, acide et piquant, se marie à la perfection avec le poulet. Je le sers sur un lit de laitue fraîche, mais on peut aussi l'accompagner de riz basmati. La préparation est rapide, environ 20 minutes, et la cuisson demande un peu plus de temps, mais ça en vaut la peine. Parfait pour un dîner informel avec des amis ou pour un déjeuner rapide et savoureux. Une explosion de saveurs orientales directement dans votre cuisine !

Ingrédients (12 ingrédients)

  • Poulet
  • Carottes
  • Oignons
  • Céleri
  • Poivre mélangé
  • Ail
  • Sel
  • Cébettes
  • Piment rouge fort
  • Jus de citron
  • Sauce de poisson
  • Sucre

Préparation (10 étapes)

1

Préparation des légumes

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 5

Insérer dans le bol les carottes, l'oignon et le céleri. Fermer le couvercle et hacher pendant 5 Sec./Stufe 5.

5
2

Cuisson du poulet

Transférer les légumes hachés dans une cocotte-minute. Ajouter le poulet, les grains de poivre mélangé, les gousses d'ail et le sel. Remplir la cocotte avec de l'eau jusqu'à couvrir le poulet. Fermer la cocotte-minute et cuire sur le feu pendant environ 40 minutes à partir du sifflement.

3

Préparation du poulet cuit

Une fois cuit, prélever le poulet de la cocotte-minute et le couper en morceaux. Mettre de côté.

4

Préparation de la sauce

Presser le jus de citron (environ deux cuillères à soupe) dans un bol.

5

Hacher les cébettes

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 6

Nettoyer les cébettes, retirer les feuilles externes et les hacher finement dans le bol pendant 3 Sec./Stufe 6. Transférer les cébettes hachées dans le bol avec le jus de citron.

3
6

Ajout de la sauce de poisson

Ajouter la sauce de poisson au bol avec les cébettes et le jus de citron. Bien mélanger pour amalgamer les saveurs.

7

Hacher le piment

Paramètre Thermomix®
2 sec/Vitesse 7

Hacher finement le piment rouge fort dans le bol pendant 2 Sec./Stufe 7. Ajouter le piment haché à la sauce.

2
8

Ajuster la consistance et la saveur

Si la sauce est trop épaisse, la diluer avec plus de jus de citron et de sauce de poisson. Ajouter le sucre et mélanger. Mettre la sauce de côté à reposer et à s'imprégner de saveur.

9

Préparation du plat

Laver quelques feuilles de laitue romaine ou autre salade à votre goût, la couper et la disposer dans le plat de service.

10

Servir

Déposer les morceaux de poulet sur la salade et arroser le tout avec la sauce thaïlandaise réalisée précédemment. Servir immédiatement.

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Giulia Colombo

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#Viande #Asiatique #Épicé #Substantiel #Économique

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