Poulet à la sauce aux champignons et aux tomates

Name: Poulet à la sauce aux champignons et aux tomates
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce cuisses de poulet; 2 cs huile d'olive; 2 pièce oignons; 250 g champignons de Paris entiers ou châtaignes; 1 cs purée de tomates; 300 ml vin blanc; 400 g conserve de poulet ou de bœuf; 3 pièce tomates; estragon

Plat en cocotte

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce plat de poulet braisé est un repas réconfortant et savoureux, parfait pour une soirée agréable. Les cuisses de poulet sont cuites dans une sauce riche à base d'oignons, de champignons, de tomates et de vin blanc. Je fais cette recette depuis des années et elle fait toujours fureur auprès de ma famille. L'estragon ajoute une belle touche de fraîcheur. C'est un plat copieux et satisfaisant qui est facile à préparer au Thermomix®. Servez-le avec de la purée de pommes de terre ou du pain croustillant pour absorber toute la délicieuse sauce. Cette recette est particulièrement intéressante en automne, lorsque les tomates sont à leur apogée.

Ingrédients (9 ingrédients)

4 pièce cuisses de poulet
2 cs huile d'olive
2 pièce oignons
250 g champignons de Paris entiers ou châtaignes
1 cs purée de tomates
300 ml vin blanc
400 g conserve de poulet ou de bœuf
3 pièce tomates
estragon

Préparation (7 étapes)

Préparer le poulet

Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le poulet à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Retirer de la poêle et réserver.

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Ajouter les oignons dans le bol de mixage et hacher pendant 3 sec/vitesse 5.

Faire revenir les oignons et les champignons

Paramètre Thermomix®

6 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive et les champignons dans le bol de mixage et faire revenir pendant 6 min/120°C/vitesse 1.

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Ajouter la purée de tomates et le vin

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter la purée de tomates et le vin blanc dans le bol de mixage et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3.

Ajouter le consommé et le poulet

Verser le consommé ou le bouillon. Remettre le poulet dans le bol de mixage.

Laisser mijoter le poulet

Paramètre Thermomix®

60 min/100°C/Vitesse 1 100

Placer un couvercle sur le bol de mixage et cuire pendant 60 min/100°C/vitesse 1, en laissant la sauce mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit complètement tendre.

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