Chili sin Carne (végétarien)
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
45 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Un chili sin carne végétarien, facile et rapide à préparer, idéal pour les étudiants ou les repas économiques.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
50 g lentilles corail
-
250 ml bouillon de légumes
-
0.5 Stk. oignon
-
0.5 Stk. gousse d'ail
-
1 Stk. poivrons
-
0.5 Dose haricots rouges
-
0.5 Dose maïs
-
0.5 Dose coulis de tomates
-
0.5 Dose tomates concassées
-
1 EL concentré de tomates
Préparation (5 étapes)
Préparer les légumes
Laver, épépiner et couper les poivrons en morceaux de la taille d'une bouchée. Peler et hacher finement l'oignon et l'ail.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 0,5 oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 0,5 gousse d'ail et hacher encore 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir les légumes
Faire revenir l'oignon et l'ail hachés avec un peu d'huile dans le bol mixeur pendant 3 min/120°C/vitesse 1.
Laisser mijoter le chili
Mettre 50 g de lentilles corail, 250 ml de bouillon de légumes, 1 poivron, 0,5 boîte de haricots rouges, 0,5 boîte de maïs, 0,5 boîte de coulis de tomates (à 400g), 0,5 boîte de tomates concassées (à 400g) et 1 CS de concentré de tomates dans le bol mixeur. Déglacer avec le bouillon de légumes, le coulis de tomates, les tomates concassées, le maïs et les haricots rouges. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 20-30 minutes/100°C/vitesse 1.
Assaisonner
Assaisonner le chili avec du sel, du poivre, du cumin et du paprika. Affiner au goût avec du poivre de Cayenne et des flocons de piment.
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