Chili sin Carne

Name: Chili sin Carne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 750 ml Bouillon de légumes; 250 g Lentilles corail séchées; 3 pièce Gousses d'ail; 300 g Poivrons, p. ex. rouge et vert; 1 pièce Grand oignon; 1 pièce Piments; 500 g Haricots rouges poids égoutté; 285 g Maïs poids égoutté; 400 g Tomates concassées; 400 g Purée de tomates; 3 cs Huile d'olive; 2 cs Concentré de tomates; 2 cc Paprika en poudre, doux ou fort; 1.5 cc Cumin, moulu; 1 cc Sel; 1 Msp Piment de Cayenne; 1 pincée Sucre

Soupe

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Temps de cuisson

15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Chili sin Carne est prête en 15 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette recette de Chili sin Carne est une variante végétarienne et végane du plat classique. Elle est riche en légumes et en lentilles corail et est prête en seulement 30 minutes. Idéale pour un déjeuner ou un dîner rapide et facile, à la fois rassasiant et nutritif. Parfaite pour ceux qui recherchent un repas sain et savoureux.

Ingrédients (17 ingrédients)

750 ml Bouillon de légumes
250 g Lentilles corail séchées
3 pièce Gousses d'ail
300 g Poivrons, p. ex. rouge et vert
1 pièce Grand oignon
1 pièce Piments
500 g Haricots rouges poids égoutté
285 g Maïs poids égoutté
400 g Tomates concassées
400 g Purée de tomates
3 cs Huile d'olive
2 cs Concentré de tomates
2 cc Paprika en poudre, doux ou fort
1.5 cc Cumin, moulu
1 cc Sel
1 Msp Piment de Cayenne
1 pincée Sucre

Préparation (7 étapes)

Préparer l'oignon, l'ail, le piment et les poivrons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5, 3 sec/Vitesse 7

Mettre 1 grand oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Ajouter 3 gousses d'ail et 1 piment et hacher 3 sec./vitesse 7. Couper 2 poivrons, p. ex. rouge et vert, en dés et réserver.

3 sec, 3 sec

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le bol mixeur et faire revenir l'oignon haché 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®

2-3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter les poivrons coupés en dés, l'ail haché et le piment dans le bol mixeur et faire revenir 2-3 min./120°C/vitesse 1.

2-3 min

Ajouter les lentilles et le concentré de tomates

Paramètre Thermomix®

Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 250 g de lentilles corail (séchées) et 2 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le bol mixeur et mélanger brièvement à la vitesse 2. Activer le sens inverse.

Déglacer avec du bouillon de légumes et ajouter les ingrédients

Verser 750 ml de bouillon de légumes, 400 g de tomates concassées, 400 g de purée de tomates, 500 g de haricots rouges (poids égoutté) et 285 g de maïs (poids égoutté) dans le bol mixeur.

Assaisonner et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100°C Sens inverse

Ajouter 2 cuillères à café de paprika en poudre, 1,5 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de sel, 1 pointe de couteau de piment de Cayenne et 1 pincée de sucre dans le bol mixeur. Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu moyen avec le couvercle à moitié ouvert pendant 15 min./100°C/vitesse 1. Activer le sens inverse.

15 min

Goûter et servir

Goûter le Chili sin Carne et servir avec du persil ou de la coriandre ainsi que du citron vert et de la crème fraîche. Pour plus de piquant, ajouter des flocons de chili ou des piments fraîchement coupés.