Chimichangas Farcies au Poulet et au Fromage

Name: Chimichangas Farcies au Poulet et au Fromage
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 1 pièce Blanc de poulet; 0.5 kilogramo Oignon blanc; 0.5 kilogramo Tomate rouge; 400 gramos Fromage en fil; 24 piezas Tortilla de farine; 2 dientes Ail; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 0.5 tasse Huile; 1 cucharada sopera Consommé de poulet en poudre; 1 lata pequeña Piments chipotles

Apéritifs

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Ces chimichangas farcies au poulet et au fromage sont une bouchée délicieuse et parfaite à partager lors de toute réunion. La combinaison du poulet effiloché avec la sauce chipotle et le fromage fondu est tout simplement irrésistible. Je les prépare souvent pour les fêtes et elles sont toujours un succès. La recette est un peu laborieuse, mais le résultat en vaut la peine. Vous pouvez ajuster la quantité de piments chipotles pour contrôler le niveau de piquant. Osez les préparer et surprenez vos invités avec ce classique de la cuisine mexicaine ! Elles sont idéales pour un dîner informel ou comme apéritif lors d'une fête. Bon appétit !

Ingrédients (11 ingrédients)

1 pièce Blanc de poulet
0.5 kilogramo Oignon blanc
0.5 kilogramo Tomate rouge
400 gramos Fromage en fil
24 piezas Tortilla de farine
2 dientes Ail
1 pincée Sel
1 pincée Poivre
0.5 tasse Huile
1 cucharada sopera Consommé de poulet en poudre
1 lata pequeña Piments chipotles

Préparation (10 étapes)

Cuire le blanc de poulet

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Placer le blanc de poulet dans le bol du Thermomix. Ajouter un morceau d'oignon blanc (environ 50g), 2 gousses d'ail et une pincée de sel. Recouvrir d'eau et programmer 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Cuire les tomates

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Dans le bol du Thermomix, placer ½ kilogramme de tomates rouges, un morceau d'oignon blanc (environ 50g), 1 gousse d'ail et une pincée de sel. Recouvrir d'eau et programmer 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Couper l'oignon en julienne

Couper le reste de l'oignon blanc (environ 400g) en julienne et réserver.

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 8

Une fois les tomates cuites, les placer dans le bol du Thermomix avec l'oignon cuit, l'ail cuit, une pincée de sel, 1 petite boîte de piments chipotles et 1 cuillère à soupe de consommé de poulet en poudre. Programmer 30 Sek./Stufe 8 pour obtenir une sauce homogène.

Effilocher le poulet

Une fois le blanc de poulet cuit, le retirer du bol du Thermomix et laisser refroidir un peu. L'effilocher parfaitement et assaisonner avec une pincée de sel et de poivre. Réserver.

Faire revenir l'oignon

Dans une poêle avec ½ tasse d'huile préalablement chauffée, faire revenir l'oignon coupé en julienne avec une pincée de sel. Remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit un peu transparent.

Ajouter la sauce

Ajouter la sauce préparée dans le Thermomix à la poêle avec l'oignon et laisser mijoter très bien à feu moyen pendant environ 5 minutes.

Incorporer le poulet

Ajouter le poulet effiloché à la poêle et bien mélanger. Laisser mijoter le tout ensemble, en maintenant la cuisson à feu moyen pendant encore 10 minutes.

Assembler les chimichangas

Prendre une tortilla de farine et au centre de celle-ci, placer un peu de la préparation et quelques morceaux de fromage en fil (environ 20g). Plier les bords vers le centre pour envelopper la garniture. Fixer les bords avec un cure-dent.

Faire frire les chimichangas

Placer les chimichangas dans une poêle avec de l'huile préalablement chauffée et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de l'huile et les placer sur un papier absorbant pour retirer l'excès de graisse.