Chutney de Tomates à l'Ail

Name: Chutney de Tomates à l'Ail
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 0.5 Tasse Ail (pelé et finement haché); 1 Tasse Purée de tomates; 4 EL Poudre de chili rouge; 0.5 Tasse Huile (par exemple, huile de sésame, huile d'arachide ou huile végétale neutre); 0.5 TL Graines de moutarde; 1 TL Graines de cumin; 0.5 TL Sel

Trempettes

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Temps de cuisson

25 min

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce chutney de tomates à l'ail est une trempette piquante et aromatique, parfaite comme apéritif ou amuse-gueule. Avec des ingrédients simples comme des tomates, de l'ail, du chili et des épices, il est rapidement préparé et constitue un complément polyvalent à de nombreux plats. Idéal pour les végétaliens et les végétariens à la recherche d'un ajout savoureux et épicé. Le temps de préparation est d'environ 25 minutes.

Ingrédients (7 ingrédients)

0.5 Tasse Ail (pelé et finement haché)
1 Tasse Purée de tomates
4 EL Poudre de chili rouge
0.5 Tasse Huile (par exemple, huile de sésame, huile d'arachide ou huile végétale neutre)
0.5 TL Graines de moutarde
1 TL Graines de cumin
0.5 TL Sel

Préparation (6 étapes)

Préparer les tomates

Hacher grossièrement les tomates.

Réduire les tomates en purée

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 8

Mettre les tomates grossièrement hachées dans le bol mélangeur et réduire en une purée épaisse pendant 15 sec/vitesse 8. Ne pas ajouter d'eau.

15 sec

Faire griller les graines de moutarde et de cumin

Chauffer 0.5 tasse d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter 0.5 cuillère à café de graines de moutarde et 1 cuillère à café de graines de cumin et attendre qu'elles commencent à « sauter ».

Ajouter l'ail

Dès que les graines sont aromatiques, ajouter 0.5 tasse d'ail haché et faire revenir brièvement.

Laisser mijoter le mélange

Ajouter le mélange de purée de tomates, 1 tasse de purée de tomates, 4 cuillères à soupe de poudre de chili rouge et 0.5 cuillère à café de sel dans la poêle. Laisser mijoter à feu doux à moyen pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe et que l'huile se dépose sur le côté.

Refroidir et servir

Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Le chutney peut être servi cru ou mis dans un récipient hermétique – avec suffisamment d'huile, il se conserve jusqu'à environ un mois au réfrigérateur.