Pot-au-feu Maison à Feu Doux
Soupe
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Temps de cuisson
3 h 30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce pot-au-feu à feu doux est un plat traditionnel qui réconforte l'âme, parfait pour les froids jours d'hiver. La combinaison de légumes frais comme les carottes, les pommes de terre, le céleri, le panais, le navet et le poireau, avec les jarrets de porc et les pois chiches cuits, crée un bouillon savoureux et nutritif. Je le prépare depuis toujours et à la maison, ils adorent ça. Le curcuma lui donne une touche spéciale et une couleur dorée magnifique. Il est idéal à préparer à l'avance et à déguster en famille. Un plat complet et délicieux qui vous transportera dans la cuisine de grand-mère !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
3 pièce carottes
-
2 pièce pommes de terre moyennes
-
0.33 pièce céleri
-
1 pièce panais
-
1 pièce navet
-
0.33 pièce poireau
-
2 pièce jarrets de porc
-
250 g Pois chiches cuits
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre noir moulu
-
1 pièce Bouillon cube de légumes
-
1 botte Persil
-
1 cc Curcuma
Préparation (5 étapes)
Préparer le bouillon de base
Verser 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix. Ajouter le bouillon cube de légumes émietté. Programmer 10 Min./100°C/Vitesse 1 pour dissoudre le bouillon. Si vous utilisez du bouillon de légumes déjà préparé, ignorez cette étape.
Couper les légumes en morceaux
Laver et peler les carottes, les pommes de terre, le panais et le navet. Laver le céleri et le poireau. Couper tous les légumes en morceaux moyens. Réserver.
Ajouter les ingrédients au Thermomix
Ajouter les carottes, les pommes de terre, le céleri, le panais, le navet et le poireau coupés en morceaux dans le bol du Thermomix. Incorporer les jarrets de porc et 200 grammes de pois chiches cuits préalablement lavés.
Assaisonner et cuire
Ajouter du sel au goût (environ 2 cuillères à café), du persil haché au goût, une pincée de poivre noir moulu et 1 cuillère à café de curcuma dans le bol du Thermomix. Remuer délicatement avec la spatule pour intégrer tous les ingrédients. Programmer 180 Min./98°C/Rotation à gauche/Vitesse cuillère.
Vérifier et servir
Une fois le temps de cuisson terminé, vérifier que les pommes de terre et les carottes sont tendres. Si nécessaire, programmer quelques minutes supplémentaires. Ajuster le sel si nécessaire. Servir chaud.
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Créé par
Paula Perez
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Tags
Allergènes
- Céleri
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