Name: Coins à la noix de coco
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Ingredients: 400 g Farine, lisse; 200 g Beurre; 80 g Sucre glace; 2 Stück Jaune d'œuf; 1 Stück Œuf entier; Garniture à la noix de coco; 4 Stück Blanc d'œuf; 100 g Sucre; 150 g Noix de coco râpée; Confiture de groseilles; Chocolat

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Temps de cuisson

2 h

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces coins à la noix de coco, préparés au Thermomix®, sont une délicieuse pâtisserie à base de farine, de beurre et de noix de coco râpée. La recette de la catégorie Biscuits est particulièrement adaptée aux occasions festives et à la période de Noël. Le temps de préparation est de 120 minutes au total, dont 45 minutes de temps de travail actif. Idéal comme dessert ou amuse-gueule pour toute la famille.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (9 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre la farine, le beurre, le sucre glace, le jaune d'œuf et l'œuf entier dans le bol mélangeur et transformer en pâte pendant 2 min./pétrin.

2 min

Étaler la pâte

Étaler la pâte sur une plaque d'environ 4 mm d'épaisseur.

Piquer et cuire la pâte

Piquer la pâte partout avec une fourchette et cuire au four à environ 170°C pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

15-20 min

Étaler la confiture

Sortir la pâte du four et l'enduire de confiture de groseilles.

Préparer la meringue

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3.5

Mettre le blanc d'œuf et le sucre dans le bol mélangeur. Insérer le fouet et fouetter pendant 3 min./vitesse 3.5 jusqu'à ce qu'il soit ferme.

3 min

Incorporer la noix de coco râpée

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 2/Linkslauf Sens inverse

Ajouter la noix de coco râpée et mélanger pendant 10 sec./vitesse 2/sens inverse.

10 sec

Répartir et cuire la garniture à la noix de coco

Répartir la garniture à la noix de coco sur la pâte et cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

10-15 min

Couper les coins et tremper dans le chocolat

Couper les coins et les tremper dans le chocolat si désiré.

Conseil

Laisser refroidir les tranches cuites et les remettre au congélateur pendant une heure. De cette façon, vous pouvez couper des coins exacts (à condition d'avoir un couteau tranchant).