Poulet Étouffé au Cognac aux Légumes
Ragoût
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce poulet étouffé au cognac est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour un repas de famille ou un dîner spécial. La combinaison du poulet tendre avec les légumes et la touche aromatique du cognac en fait une expérience culinaire délicieuse. Je le prépare souvent en automne et en hiver, quand on a envie d'un plat chaud et nutritif. Il est très facile à faire avec le Thermomix®, et le résultat est toujours spectaculaire. Lancez-vous, vous allez adorer ! Vous pouvez l'accompagner de riz blanc ou de purée de pommes de terre pour un repas complet.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
8 pièce morceaux de poulet
-
2 pièce carotte
-
1 pièce oignon
-
500 ml vin blanc
-
150 ml cognac
-
2 cs huile
-
1 pincée sel
-
1 pincée poivre
-
1 pincée origan
-
1 pincée cumin
Préparation (6 étapes)
Préparer les légumes
Peler et couper l'oignon en quarts. Peler et couper les carottes en rondelles. Introduire l'oignon dans le bol du Thermomix et hacher 3 sec./Stufe 5. Ajouter les carottes et hacher 3 sec./Stufe 4.
Faire revenir les légumes
Ajouter l'huile au bol du Thermomix et faire revenir les légumes 5 Min./120°C/Stufe 1.
Dorer le poulet
Nettoyer et couper le poulet en morceaux moyens. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Ajouter le poulet et les condiments
Ajouter le poulet doré au bol du Thermomix. Saler et poivrer au goût. Ajouter de l'origan et du cumin (facultatif).
Ajouter les liquides et cuire
Ajouter le vin blanc et le cognac au bol du Thermomix. Programmer 25 Min./100°C/Stufe 1.
Servir
Verser le poulet au cognac dans un grand plat. Servir chaud.
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Créé par
Lucia Ortega
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