Colombo de Poulet Exotique
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce colombo de poulet est une spécialité qui nous vient d'ailleurs, un plat réconfortant et parfumé, parfait pour les soirées fraîches ou pour un repas convivial en famille. J'adore préparer ce plat car il est à la fois simple et plein de saveurs exotiques. Le poulet, tendre et juteux, s'imprègne des arômes du colombo, une poudre d'épices antillaise qui apporte une touche chaleureuse et légèrement piquante. Les légumes, fondants et colorés, complètent ce plat en lui apportant une texture agréable et une richesse nutritionnelle. Ce plat est idéal pour un dîner facile et savoureux, et il se marie à merveille avec du riz basmati.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
3 gousse ail
-
persil
-
ciboulette
-
poivre
-
sel
-
poudre de colombo antillais
-
1 pièce poivron rouge ou vert
-
0.5 pièce citron vert
-
4 pièce pomme de terre
-
2 pièce courgette
-
1 pièce aubergine
-
1 pièce poulet
Préparation (6 étapes)
Préparation de l'ail et des herbes
Mettre 3 gousses d'ail dans le bol du Thermomix et hacher pendant 3 Sek./Stufe 7. Ajouter ensuite le persil et la ciboulette et hacher de nouveau pendant 3 Sek./Stufe 5.
Préparation du poulet
Couper 1 poulet en morceaux, le nettoyer et l'assaisonner avec le mélange d'ail et d'herbes hachées, du poivre, du sel et le jus de 1/4 de citron vert. Laisser mariner pendant que vous préparez les légumes.
Préparation des légumes
Couper 2 courgettes et 1 aubergine en lamelles. Couper 4 pommes de terre en quatre et bien les laver. Couper 1 poivron rouge ou vert en morceaux.
Cuisson du poulet
Faire dorer les morceaux de poulet dans une poêle avec un peu d'huile. Réserver.
Cuisson des légumes et des épices
Mettre les légumes coupés dans le bol du Thermomix. Ajouter le poulet doré, la poudre de colombo antillaise, du poivre et du sel. Mijoter pendant 15 Min./100°C/Stufe 1.
Finalisation et service
Éteindre le Thermomix et ajouter le jus du 1/4 de citron vert restant. Servir chaud.
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Créé par
Manon Garnier
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