Soupe réconfortante de lentilles, quinoa et carotte
Soupe
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette soupe de lentilles, quinoa et carotte est un plat réconfortant et nutritif, parfait pour les jours froids. La combinaison de lentilles et de quinoa apporte une bonne dose de protéines et de fibres, tandis que la carotte ajoute une touche douce et vitaminée. C'est une recette simple à préparer, idéale pour un repas complet ou un dîner léger. Je la prépare souvent en hiver, et c'est toujours un succès à la maison. Vous pouvez y ajouter un peu de piment si vous aimez, ou quelques feuilles de coriandre fraîche pour lui donner une touche de fraîcheur. Une option saine et délicieuse pour toute la famille!
Ingrédients (9 ingrédients)
-
0.5 pièce Oignon
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3 pièce Carotte
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100 gramos Lentilles
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50 gramos Quinoa
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1 pincée Curcuma
-
1 pincée Cumin moulu
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre noir moulu
-
2 pièce Tomate
Préparation (6 étapes)
Hacher l'oignon et la carotte
Placer ½ unité d'oignon dans le bol et hacher pendant 3 secondes à vitesse 5. Ajouter 3 unités de carotte pelées et coupées en morceaux et programmer 3 secondes à vitesse 4.
Faire revenir les légumes
Faire revenir l'oignon et la carotte dans le bol pendant 4 minutes à 120°C à vitesse 1.
Ajouter la tomate et les épices
Ajouter 2 unités de tomate râpée, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre noir moulu, 1 pincée de curcuma et 1 pincée de cumin moulu au bol. Cuire pendant 3 minutes à 100°C à vitesse 1.
Incorporer les lentilles et l'eau
Ajouter 100 grammes de lentilles égouttées et 500 ml d'eau au bol. Cuire pendant 25 minutes à 100°C à vitesse 1.
Ajouter le quinoa et terminer la cuisson
Ajouter 50 grammes de quinoa préalablement lavé au bol. Cuire pendant 15 minutes à 100°C à vitesse 1.
Servir
Servir la soupe chaude. Facultativement, ajouter un peu de piment de Cayenne ou de tabasco au goût.
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Créé par
Andrea Lopez
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