Composition piquante de concombre et chorizo
Plat principal
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Temps de cuisson
55 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
40 Min
Description
Cette poêlée de concombres étuvés et de chorizo est un plat copieux et épicé, parfait pour un dîner rapide en semaine. La combinaison de la légère douceur des concombres étuvés et du piquant épicé du chorizo est tout simplement irrésistible. J'aime particulièrement préparer ce plat en été, lorsque les concombres étuvés sont de saison. Les pommes de terre et les poivrons font de ce plat un repas complet. Une touche de Crème fraîche complète parfaitement le tout et assure une consistance crémeuse. Ceux qui aiment les plats encore plus épicés peuvent ajouter un piment supplémentaire. Tout simplement délicieux !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
500 g Chorizo
-
1000 g Concombres à étuver
-
500 g Pommes de terre
-
2 pièce Poivron rouge
-
2 pièce Oignons
-
2 gousse Ail
-
2 cs Huile
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre
-
400 g Tomates concassées
-
200 ml Bouillon de légumes
-
150 g Crème fraîche
-
4 Stiele Persil
Préparation (8 étapes)
Hacher les oignons et l'ail
Éplucher les oignons et l'ail et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./niveau 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir 3 min./120°C/niveau 1.
Préparer les légumes
Couper le chorizo en tranches. Éplucher les concombres, les couper en deux, retirer les graines avec une cuillère et couper le concombre en tranches. Éplucher les pommes de terre, bien les laver, les essuyer et les couper en dés. Laver, essuyer, nettoyer et couper les poivrons en dés.
Faire revenir le chorizo
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle, y faire revenir les tranches de chorizo pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirer de la poêle et réserver.
Faire revenir les légumes
Ajouter le concombre, la pomme de terre et le poivron dans la graisse de cuisson chaude du chorizo et faire revenir le tout pendant 2 à 3 minutes. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir pendant 1 à 2 minutes et assaisonner avec du sel et du poivre.
Laisser mijoter la poêlée de concombres et de chorizo
Remettre le chorizo et déglacer avec les tomates et le bouillon. Laisser mijoter à feu moyen pendant 8 à 10 minutes.
Assaisonner et affiner
Incorporer la crème fraîche et assaisonner le tout avec du sel et du poivre.
Ajouter le persil
Laver le persil, le secouer, détacher les feuilles des tiges et les hacher grossièrement. Garnir la poêlée de concombres et de chorizo avec du persil et servir.
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Créé par
Laura Lambert
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