Compote de Quetsches à la Cannelle

Name: Compote de Quetsches à la Cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 1 kg Quetsches; 180 g Sucre; 150 ml Eau; 1 pièce Citron(s), jus de; 1 Stange(n) Bâton de cannelle; 5 pièce Clou(s) de girofle

Dessert

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Temps de cuisson

40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Compote de Quetsches à la Cannelle est prête en 40 min et donne 5 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette compote de quetsches est un poème ! Je la fais chaque année pendant la saison des quetsches et elle est tout simplement délicieuse. La combinaison de quetsches sucrées, de cannelle épicée et d'une touche de citron est imbattable. Elle est super facile à préparer dans le Thermomix® et se marie parfaitement avec le Kaiserschmarren, le Grießschmarren ou simplement pure comme dessert. On peut la déguster chaude ou froide, selon les goûts. Et le meilleur : elle se conserve merveilleusement bien dans des bocaux et dure ainsi tout l'hiver !

Ingrédients (6 ingrédients)

1 kg Quetsches
180 g Sucre
150 ml Eau
1 pièce Citron(s), jus de
1 Stange(n) Bâton de cannelle
5 pièce Clou(s) de girofle

Préparation (4 étapes)

Préparer les ingrédients

Verser 150 ml d'eau, 180 g de sucre et le jus d'un citron dans le bol mélangeur. Ajouter un demi-bâton de cannelle et 5 clous de girofle (de préférence dans un infuseur à thé).

Faire bouillir

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Faire bouillir les ingrédients dans le bol mélangeur pendant 10 min/100°C/vitesse 1.

600

Ajouter les quetsches et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 1 kg de quetsches dénoyautées et coupées en deux dans le bol mélangeur et laisser mijoter encore 20 min/100°C/sens inverse vitesse 1 jusqu'à ce que les quetsches se désagrègent légèrement. Utiliser la spatule pour remuer la masse si nécessaire.

1200