Compote de Griottes pour Gâteaux
Dessert
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Temps de cuisson
45 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette recette de compote de griottes est un dessert fruité, facile à préparer avec le Thermomix®. La combinaison de cerises, de cannelle et de citron crée une expérience gustative harmonieuse. La compote est idéale comme garniture pour les gâteaux ou comme accompagnement pour la glace. Le temps de préparation est d'environ 45 minutes.
Ingrédients (5 ingrédients)
-
1 Glas Griotte / Griottes
-
45 g Fécule de maïs
-
1 Pr. Cannelle
-
0.5 Stück Citron / Citrons (jus)
-
60 g Sucre
Préparation (6 étapes)
Récupérer le jus de cerise
Laisser égoutter les griottes dans une passoire et récupérer le jus dans un récipient séparé. Assurez-vous d'avoir le jus de cerise récupéré prêt pour la prochaine étape.
Mélanger les ingrédients
Verser 45 g de fécule de maïs, 1 pincée de cannelle, 0.5 citron (jus) et 60 g de sucre dans le bol mélangeur avec le jus de cerise récupéré.
Épaissir le jus de cerise
Faire bouillir le mélange de fécule de maïs, de cannelle, de jus de citron, de sucre et de jus de cerise dans le bol mélangeur pendant 7 min./100°C/vitesse 2 jusqu'à ce que le jus ait épaissi. Laisser le gobelet doseur en place.
Ajouter les cerises
Ajouter les griottes égouttées (1 bocal) dans le bol mélangeur et incorporer délicatement avec la spatule. 30 sec./sens inverse/vitesse 1.
Laisser refroidir
Verser la masse de cerises du bol mélangeur dans un bol et laisser refroidir complètement.
Répartir en forme de dôme et réfrigérer
Placer le fond inférieur sur un plat à gâteau et répartir la masse de cerises refroidie en forme de dôme à un centimètre du bord. Placer un cercle à gâteau autour et réfrigérer le gâteau.
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