Condiment de Chou Salvadorien

Name: Condiment de Chou Salvadorien
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Total time: 500 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 pièce chou, finement râpé; 1 pièce oignon blanc, coupé en deux et tranché de 1/4 de pouce d'épaisseur; 1 pièce grande carotte, râpée; 4 pièce piments rouges oiseau, râpés; 1.5 tablespoons sel, ou au goût; 3 cups eau bouillante; 0.5 tasse vinaigre; 1 tablespoon origan

Salade

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Temps de cuisson

8 h 20 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Condiment de Chou Salvadorien est prête en 8 h 20 min et donne 10 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce Condiment de Chou Salvadorien, connu sous le nom de Curtido, est un ajout vibrant et savoureux à tout repas. Je fais cette recette depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de chou finement râpé, d'oignon tranché, de carotte râpée et de piments forts crée un croquant délicieux et un coup de fouet acidulé. Il est incroyablement facile à préparer, bien qu'il nécessite un certain temps pour que les saveurs se mélangent au réfrigérateur. Parfait comme accompagnement pour les viandes grillées ou les pupusas, ce condiment est un incontournable pour tous ceux qui apprécient un peu d'épices et beaucoup de saveur. Il est naturellement sans gluten et végétalien, ce qui en fait une excellente option pour divers besoins alimentaires. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piments à votre goût pour une version plus douce ou plus épicée.

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce chou, finement râpé
1 pièce oignon blanc, coupé en deux et tranché de 1/4 de pouce d'épaisseur
1 pièce grande carotte, râpée
4 pièce piments rouges oiseau, râpés
1.5 tablespoons sel, ou au goût
3 cups eau bouillante
0.5 tasse vinaigre
1 tablespoon origan

Préparation (5 étapes)

Râper les légumes

Paramètre Thermomix®

5 Sec. / Level 5

Ajouter le chou dans le bol de mixage et râper pendant 5 Sec. / Niveau 5. Transférer dans un grand bol. Ajouter l'oignon dans le bol de mixage et trancher pendant 3 Sec. / Niveau 4. Transférer dans le grand bol. Ajouter la carotte dans le bol de mixage et râper pendant 4 Sec. / Niveau 5. Transférer dans le grand bol. Ajouter les piments dans le bol de mixage et râper pendant 3 Sec. / Niveau 6. Transférer dans le grand bol.

Combiner les légumes et le sel

Dans le grand bol, mélanger le chou râpé, l'oignon tranché, la carotte râpée et les piments râpés. Saupoudrer 1 ½ cuillère à soupe de sel uniformément sur le dessus.