Copieuse Soupe de Légumes au Lard
Soupe
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Temps de cuisson
15 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette copieuse soupe de légumes au lard est un véritable régal ! J'aime particulièrement la préparer quand il fait froid dehors. Le lard donne à la soupe une note savoureuse, tandis que les légumes apportent une douceur agréable. La préparation est super facile et rapide, parfaite pour une journée stressante. La soupe est rassasiante et réchauffe de l'intérieur. Ceux qui le souhaitent peuvent saupoudrer un peu de persil frais par-dessus. Une cuillère de Schmand ou de crème fraîche s'accorde également très bien. Tout simplement délicieux !
Ingrédients (7 ingrédients)
-
50 g Beurre
-
1 pièce Oignon(s) haché(s)
-
500 g Lardons coupés en tranches
-
2 Zehe(n) Ail finement haché
-
2 Liter Bouillon
-
700 g Pomme(s) de terre pelée(s), coupée(s) en petits dés
-
1 kl. Tête de chou frisé finement coupé
Préparation (5 étapes)
Hacher l'oignon
Mettre 50 g de beurre et 1 oignon haché dans le bol mixeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le lard et l'ail
Ajouter 500 g de lardons coupés en tranches et 2 gousses d'ail finement hachées et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.
Cuire la soupe
Ajouter 2 litres de bouillon et 700 g de pommes de terre pelées et coupées en petits dés et cuire pendant 10 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter le chou frisé
Ajouter 1 petite tête de chou frisé finement coupée et cuire encore 5 min./100°C/vitesse 1.
Assaisonner
Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et rectifier l'assaisonnement. La soupe doit être un peu épaisse.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
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Créé par
Sophie Wolf
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