Tartines Campagnardes au Canard et Haricots
Plat de pain
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Temps de cuisson
45 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces tartines campagnardes au canard et haricots sont une véritable explosion de saveurs ! Je les prépare souvent pour un brunch dominical ou un apéritif entre amis. Le mariage du magret de canard fondant et des haricots rosés légèrement croquants est tout simplement divin. La concassée de noisettes apporte une touche de gourmandise supplémentaire. C'est un plat simple à réaliser, mais qui impressionne toujours. N'hésitez pas à varier les herbes aromatiques selon vos goûts. Un peu de thym frais ou de romarin se marient également très bien avec le canard. Préparation rapide, goût authentique – un vrai régal !
Ingrédients (8 ingrédients)
-
6 tranche Pain de campagne
-
350 g Haricots rosés
-
18 tranche Magret de canard
-
30 g Noisette concassée(s)
-
2 cs Persil
-
Huile d'olive
-
Sel
-
poivre
Préparation (8 étapes)
Haricots vorbereiten
Die Haricots waschen und die Enden abschneiden. Anschließend in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
Haricots kochen
500 ml Wasser und eine Prise Salz in den Mixtopf geben. Den Gareinsatz einsetzen, die vorbereiteten Haricots hineingeben und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen.
Haricots abkühlen
Nach dem Kochen die Haricots aus dem Gareinsatz nehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen.
Fagots vorbereiten
Die abgekühlten Haricots in kleine Bündel (Fagots) formen und auf die Magret-Scheiben legen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.
Fagots einrollen
Die Magret-Scheiben um die Haricot-Bündel wickeln, sodass kleine Röllchen entstehen.
Nüsse zerkleinern
Die Haselnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.
Tartines belegen
Die Brotscheiben mit den Magret-Röllchen belegen und mit den zerkleinerten Haselnüssen bestreuen.
Tartines garnieren
Die Tartines mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
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Créé par
Emma Moreau
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