Soupe Crémeuse au Brocoli et au Stilton

Name: Soupe Crémeuse au Brocoli et au Stilton
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 cs huile de colza; 1 pièce oignon; 1 stick céleri; 1 pièce poireau; 1 pièce pomme de terre moyenne; 1 knob beurre; 1 l bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sel; 1 head brocoli; 140 g stilton

Soupe

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Soupe Crémeuse au Brocoli et au Stilton est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette soupe crémeuse au brocoli et au stilton est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour une soirée fraîche. La combinaison du brocoli terreux et du fromage stilton acidulé crée un profil de saveur unique et satisfaisant. Elle est rapide et facile à préparer, ce qui la rend idéale pour un repas de semaine. J'aime la garnir de quelques miettes de stilton supplémentaires et de quelques fleurons de brocoli blanchis pour une touche d'élégance. Cette soupe est un excellent moyen d'ajouter des légumes supplémentaires, et elle ne manquera pas de plaire à toute la famille. C'est un délice végétarien à la fois copieux et savoureux.

Ingrédients (9 ingrédients)

2 cs huile de colza
1 pièce oignon
1 stick céleri
1 pièce poireau
1 pièce pomme de terre moyenne
1 knob beurre
1 l bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sel
1 head brocoli
140 g stilton

Préparation (6 étapes)

Faire revenir les aromates

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de colza et 1 oignon finement haché dans le bol Thermomix. Faire revenir pendant 3 min/120°C/Stufe 1.

180

Ajouter les légumes et le beurre

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 branche de céleri tranchée, 1 poireau tranché, 1 pomme de terre moyenne coupée en dés et 1 noix de beurre dans le bol Thermomix. Cuire pendant 5 min/120°C/Stufe 1.

300

Cuire avec le bouillon et les tiges de brocoli

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 1l de bouillon de légumes et ajouter tous les morceaux de tige d'1 tête de brocoli dans le bol Thermomix. Cuire pendant 10 min/100°C/Stufe 1.

600

Ajouter les fleurons de brocoli

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter le reste du brocoli grossièrement haché dans le bol Thermomix. Cuire pendant 5 min/100°C/Stufe 1.

300

Mixer la soupe

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 10

Mixer la soupe dans le Thermomix pendant 30 sec/Stufe 10, en augmentant progressivement la vitesse.

Incorporer le Stilton

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter 140g de stilton émietté dans le bol Thermomix et mélanger pendant 10 Sec/Linkslauf Stufe 2, en laissant quelques morceaux. Assaisonner avec du poivre noir.